在如今这个交通便利、四通八达的年代，各地的名品小吃都跨越了地域的限制，出现在你熟悉的城市，在人头攒动的小吃一条街占有一席之地。尤其是像钵仔糕这样老少咸宜，可爱又好吃的小甜食。看到这小小个，晶莹剔透QQ软软的小家伙，谁会拒绝呢？
弹嫩的钵仔糕，轻轻咬一口就像是吃到了柔和版的QQ糖。但是它比QQ糖多了几分柔软，少了几分甜，更显得温和清爽。冰镇过的钵仔糕更是比雪糕还要受欢迎，冰冰凉凉、弹嫩柔软还不怕天气热化在手上。
钵仔糕
参考量：18个木薯粉200g澄粉50g细砂糖80g水200g+200g蜜红豆适量蔓越莓干适量糖桂花适量色拉油适量开始制作：①200g水加入木薯粉、澄粉，混合搅拌至无颗粒状。
②煮锅里放80g细砂糖，倒入200g水煮沸，直到砂糖完全融化。
③将煮好的糖水倒入先前的粉浆中，充分搅拌。因为粉浆容易沉淀，一定要从底部开始搅拌，保证混合均匀。
④在模具里刷一层油方便脱模。⑤放上你喜欢的馅料，蜜豆、蔓越莓干，或者一勺糖桂花都可以。
⑥倒入调好的钵仔糕浆，不要装太满。
⑦等水烧开之后，放入蒸锅，中火蒸15分钟即可。
Tips：还可以把细砂糖换成红糖，做成红糖钵仔糕，蘸上椰蓉也是美美哒。
专门做钵仔糕的容器不太好找，就用了手边的菊花蛋挞模具代替，给钵仔糕加了一层波浪花边。为了好脱模，一定要记得在倒入液体之前，给模具刷一层油。选择普通色拉油就行，最好不要用味道大的菜籽油或者花生油，毕竟是清爽甜点嘛，没有异味是最好的。
盛在的掌心大小模具里的钵仔糕很容易取出来，这个享用的过程还能让人有那么一丝玩乐的趣味。用竹签沿着钵仔糕的边缘一划，再一串，拿在手里就像一块大大的波板糖。童年最爱的街边小吃，钵仔糕一定有姓名。
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