日式亲子丼(oyakodon),乍一听还挺温馨,但仔细想想,一下子把鸡全家吃掉了,鸡还有些可怜(心疼一秒)。所以要认真地吃,才对得起为我们死去的食物啊。十九世纪末发明的亲子丼——鸡肉滑蛋盖饭,是至今都非常流行的日式盖浇饭。鲜美之中带点甜的汤汁浸润鲜嫩的鸡肉、鸡蛋,洋葱入口即化……吃了一碗还想来一碗。材料还简单,是谁都能学会的美味一锅端料理!日式亲子丼参考量:1人份鸡肉100克鸡蛋一颗洋葱1/4只无盐高汤150ml酱油1/2 汤匙清酒/料理酒1汤匙砂糖1-2茶匙味霖1茶匙(没就算了)注:
- 鸡腿肉鸡胸肉都可以,口感而言更推荐鸡腿肉。
- 我用的是自制昆布高汤,做法在文末。超市买的无盐高汤也可以。