近几年，我发现国内消费者对于芝士的认可度和接受度是越来越高了。不少网红产品中，都离不开“芝士”这个爆红的元素。比如，烘焙圈中的半熟芝士、蒜香芝士奶酪包、巴斯克烤芝士蛋糕、紫薯芝士土豆包；饮料圈中的芝士奶盖、芝士酸奶；或者零食圈的三角芝士小饼干……真可谓是流水的网红，铁打的芝士~
独特的风味，就像一个自带光芒的主角，与任何食材搭配在一起都非常美味。再结合精美的造型，绝对的无往而不利。开启夏日清爽“芝”味但是，在大多数人印象中，芝士似乎也有一个小小的“天敌”——腻。由于进入三伏天后，气温将持续节节攀升，胃口却会调皮地朝着相反的方向走。此时的芝士虽然美味，但也因为相对比较重口的风味而遭到了一定的桎梏。所以，挑选和芝士组CP的搭档就显得至关重要。
一般传统的研发方向上，我们都会第一时间想到水果+芝士的组合。比如西瓜、柠檬、无花果、葡萄、蜜桃……多汁又清新，能够很轻易制作出颜值高、味道好的甜点，但这里面也有个小问题，就是容易撞型。想要做出不流于大众的新风味，一定要另辟蹊径。本周三，源自法国，传承专业工艺、精益求精的肯迪雅就将通过#夏日不怕腻，巧用芝士解锁夏日清凉芝“味#为我们入坑两款芝士新CP。识别二维码，进入直播间▼
1芝士味+酒味还记得吗？上个月，周董发布了他的最新单曲《Mojito》，一首洋溢着欢快复古风的拉丁小曲。一时之间，“mojito风”瞬间刷屏，人手一杯mojito，似乎成了标配。绿色系清新的颜值，清爽解腻的风味，谁说不是夏天的味道。怎么样？Idea是不是来了？没错，除了制成常规款饮品之外，我们也可以将mojito做成甜点。
▲Mojito芝士慕斯夏天惬意的一抹绿色让人向往，青提的嫩绿，薄荷的清香，在视觉上和味觉上都能帮你在炎热的夏天带来一丝的清凉的感觉。
▲蛋糕结构图莫吉托中经典的薄荷朗姆酒组合，搭配浓郁的奶油芝士，轻轻松松缓解芝士的腻感。入口轻盈丝滑，淡淡的朗姆酒香气与芝士香结合，回味无穷。
通过目前主流的热点风味趋势搭配芝士，既迎合了年轻化的饮食特征，对于口味研发来说也是一个不错的选择。2芝士味+茶味茶饮跨界烘焙圈，是近年来的热门趋势。伯爵茶作为世界上最流行的调味茶之一，以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成。香味独特，清新宜人，回味悠长。茶如齐名，带着一丝温文尔雅的气质，能够瞬间缓解燥热的心。
▲伯爵白桃蛋糕伯爵+白桃的组合，干净洁白的色系非常适合夏天。伯爵的香气，搭配白桃的清甜，口感轻盈，入口即化。
其实这款慕斯可以搭配好多的口味，例如乌龙白桃、玫瑰荔枝等，在不影响主体味道的同时增加丰富的层次感。
▲蛋糕结构图这次选择的是蜂蜜乳酪配伯爵白桃，一款水果与茶味搭配在一起的清香慕斯，口味独特，令人难忘。
直播内容①Mojito芝士慕斯②伯爵白桃蛋糕直播老师
于超叁拾而立烘焙学院联合创始人、焙饴烘焙品牌主理人、法国雷诺特厨艺学院毕业、中国食品工业协会烘焙国家评委、国家高级西式面点师、国际烘焙教育联盟成员、第45界世界技能大赛西点项目指导教练、三能特约讲师、伊莎莉卡特约名师。直播中您将了解到01/伯爵茶蛋糕胚的制作02/伯爵茶脆皮的制作03/伯爵白桃奶油的口味搭配04/蜂蜜乳酪慕斯的口味搭配05/柠檬蛋糕的制作06/青苹果啫喱的制作07/透明朗姆酒啫喱的制作08/薄荷朗姆酒慕斯的口味搭配直播用到的原料本次直播中将用到肯迪雅奶油芝士：100%法国原料制成。天然醇正的芝士香配以细腻、清爽适中的口感，不会偏酸或偏咸。使用时无需提前软化，就可直接搅打，也极易与其他材料混合，大大节省了时间。特别惊喜的一点是，搅打后的奶油依然能保持质感，烤制后也能维持稳定的状态。直播时间7月22日（本周三）19:30好啦，我只能剧透到这么多了，想要了解更多信息，就请移步直播间吧。清爽不腻的爆款芝士蛋糕在等着你哦~学习、答疑、抽奖三不误！识别二维码，进入直播间▼
—留言互动—#说说你喜欢的“芝士+”组合风味#，我将随机抽选3名幸运鹅，赠送肯迪雅特别定制的U盘（32G）哦~
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独特的风味，就像一个自带光芒的主角，与任何食材搭配在一起都非常美味。再结合精美的造型，绝对的无往而不利。开启夏日清爽“芝”味但是，在大多数人印象中，芝士似乎也有一个小小的“天敌”——腻。由于进入三伏天后，气温将持续节节攀升，胃口却会调皮地朝着相反的方向走。此时的芝士虽然美味，但也因为相对比较重口的风味而遭到了一定的桎梏。所以，挑选和芝士组CP的搭档就显得至关重要。一般传统的研发方向上，我们都会第一时间想到水果+芝士的组合。比如西瓜、柠檬、无花果、葡萄、蜜桃……多汁又清新，能够很轻易制作出颜值高、味道好的甜点，但这里面也有个小问题，就是容易撞型。想要做出不流于大众的新风味，一定要另辟蹊径。本周三，源自法国，传承专业工艺、精益求精的肯迪雅就将通过#夏日不怕腻，巧用芝士解锁夏日清凉芝“味#为我们入坑两款芝士新CP。识别二维码，进入直播间▼1芝士味+酒味还记得吗？上个月，周董发布了他的最新单曲《Mojito》，一首洋溢着欢快复古风的拉丁小曲。一时之间，“mojito风”瞬间刷屏，人手一杯mojito，似乎成了标配。绿色系清新的颜值，清爽解腻的风味，谁说不是夏天的味道。怎么样？Idea是不是来了？没错，除了制成常规款饮品之外，我们也可以将mojito做成甜点。▲Mojito芝士慕斯夏天惬意的一抹绿色让人向往，青提的嫩绿，薄荷的清香，在视觉上和味觉上都能帮你在炎热的夏天带来一丝的清凉的感觉。▲蛋糕结构图莫吉托中经典的薄荷朗姆酒组合，搭配浓郁的奶油芝士，轻轻松松缓解芝士的腻感。入口轻盈丝滑，淡淡的朗姆酒香气与芝士香结合，回味无穷。通过目前主流的热点风味趋势搭配芝士，既迎合了年轻化的饮食特征，对于口味研发来说也是一个不错的选择。2芝士味+茶味茶饮跨界烘焙圈，是近年来的热门趋势。伯爵茶作为世界上最流行的调味茶之一，以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成。香味独特，清新宜人，回味悠长。茶如齐名，带着一丝温文尔雅的气质，能够瞬间缓解燥热的心。▲伯爵白桃蛋糕伯爵+白桃的组合，干净洁白的色系非常适合夏天。伯爵的香气，搭配白桃的清甜，口感轻盈，入口即化。其实这款慕斯可以搭配好多的口味，例如乌龙白桃、玫瑰荔枝等，在不影响主体味道的同时增加丰富的层次感。▲蛋糕结构图这次选择的是蜂蜜乳酪配伯爵白桃，一款水果与茶味搭配在一起的清香慕斯，口味独特，令人难忘。直播内容①Mojito芝士慕斯②伯爵白桃蛋糕直播老师于超叁拾而立烘焙学院联合创始人、焙饴烘焙品牌主理人、法国雷诺特厨艺学院毕业、中国食品工业协会烘焙国家评委、国家高级西式面点师、国际烘焙教育联盟成员、第45界世界技能大赛西点项目指导教练、三能特约讲师、伊莎莉卡特约名师。直播中您将了解到01/伯爵茶蛋糕胚的制作02/伯爵茶脆皮的制作03/伯爵白桃奶油的口味搭配04/蜂蜜乳酪慕斯的口味搭配05/柠檬蛋糕的制作06/青苹果啫喱的制作07/透明朗姆酒啫喱的制作08/薄荷朗姆酒慕斯的口味搭配直播用到的原料本次直播中将用到肯迪雅奶油芝士：100%法国原料制成。天然醇正的芝士香配以细腻、清爽适中的口感，不会偏酸或偏咸。使用时无需提前软化，就可直接搅打，也极易与其他材料混合，大大节省了时间。特别惊喜的一点是，搅打后的奶油依然能保持质感，烤制后也能维持稳定的状态。直播时间7月22日（本周三）19:30好啦，我只能剧透到这么多了，想要了解更多信息，就请移步直播间吧。清爽不腻的爆款芝士蛋糕在等着你哦~学习、答疑、抽奖三不误！识别二维码，进入直播间▼—留言互动—#说说你喜欢的“芝士+”组合风味#，我将随机抽选3名幸运鹅，赠送肯迪雅特别定制的U盘（32G）哦~- 月度好文 -《so good..》#24 新刊首发| 30款首尔甜点店蛋糕图鉴日本人气夫妻店甜点规划|小山进2款经典法甜6大色系40款巧克力甜点|3款面包标准化制作流程详解不只传递配方和资讯通过配方看到烘焙未来这里将会是另一个起点☟长按二维码关注视频号，不做追随者！点击进入直播间，解锁清爽夏日“芝”味↓↓↓ 预览时标签不可点
