最近各个平台都很火爆的啵啵杯,你们做了吗?大家都吃过几种口味了呢!像应季的水果的搭配,椰香芒果、椰汁菠萝、荔枝玫瑰......想想就知道多好吃了~今天就给大家分享两款经典口味的:椰香芒果啵啵杯+抹茶蜜豆啵啵杯啵啵杯的做法跟盒子蛋糕大同小异,材料可以按照个人喜好自由搭配,例如各种网红火爆的搭配:芋泥+肉松,奥利奥+薄脆皮..........换成了胖嘟嘟的杯子造型,马上可爱加分,看上去满满一杯,各种配料看得见,食欲马上来了。抹茶+蜜豆是经典的组合,最下层是巧克力抹茶奶冻,然后一层蜜豆,一层抹茶奶油,再搭配松软的蛋糕胚,抹茶控觉得不能错过,属于抹茶清香的甜品,让人心旷神怡~椰香芒果,热带风情的甜品,一口就是度假的味道的。椰汁奶冻,鲜甜芒果,松软蛋糕胚,带一点点咸味的香缇奶油,海风的味道,这样的搭配,谁都爱~椰香芒果啵啵杯&抹茶蜜豆啵啵杯↓视频版教程↓↓图文版教程↓椰汁奶冻椰汁250克吉利丁片6克抹茶奶冻牛奶150克淡奶油80克抹茶粉4克糖8克吉利丁片5克原味蛋糕胚鸡蛋5个玉米油50克牛奶60克细砂糖45克低粉70克原味奶油淡奶油150克糖8克盐0.5克抹茶奶油淡奶油180克抹茶粉4克糖10克芒果肉、蜜豆、椰蓉适量制作椰汁奶冻:①吉利丁片加入冰水泡软,椰汁隔着热水加热至40度左右②加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀③装入啵啵杯,放入冰箱冷藏4小时左右,凝固制作抹茶奶冻:①吉利丁片冰水泡软,白巧克力和抹茶粉一起隔热水融化②牛奶加入糖,加热至微微沸腾③加入抹茶巧克力和淡奶油,搅拌均匀④过筛,然后降温至40度左右,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀⑤装入啵啵杯,放入冰箱冷藏4小时左右,凝固制作原味蛋糕胚:(如果做抹茶味,加入8克抹茶粉,如果做可可口味,加入10克可可粉)①牛奶和玉米油搅拌均匀,完全乳化②筛入低粉,搅拌至看不见干粉③加入蛋黄,搅拌混合均匀,预热烤箱150度④打发蛋清,加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡⑤先取部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀⑥翻拌均匀以后,再倒回剩余的蛋白里,继续翻拌混合均匀⑦蛋糕糊倒入烤盘,抹平,震去表面气泡,放入烤箱,150度,烤30分钟左右⑧原味奶油,淡奶油加入糖和盐,隔着冰水打发至坚挺抹茶奶油,淡奶油加入糖和抹茶粉,隔着冰水打发,装入裱花袋椰香芒果啵啵杯组合:凝固的椰汁奶冻+芒果肉+香缇奶油+蛋糕胚+椰汁奶冻(或芒果肉)+香缇奶油抹茶蜜豆啵啵杯组合:抹茶奶冻+蜜豆+抹茶奶油+蛋糕胚+蜜豆+抹茶奶油做法是不是很简单呢!挖一口,几种味道的结合:顺滑的奶油、新鲜的芒果肉、椰香的奶冻、还有柔软的蛋糕、清新的抹茶、甜蜜的蜜豆、顺滑的奶冻...干杯~好吃的,一起分享,一起长胖胖~如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)今夏最火,一学就会外焦里嫩,不用烤箱酥脆美味、清新不腻高级快手,上头曲奇喜欢这个食谱,就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点
私房爆款,夏天人手一杯,满满一杯料的啵啵杯,不需预定,在家就能做!
2022-12-09
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