坐落在桂林漓江边上九中门口，开着一家“混搭风”的法国面包店。小小一间店铺看似不太起眼，可一旦踏入一次，就再也不会错过。
对于熟悉KS·Croissant的客人而言，每天早晨来到这里购买新鲜出炉的可颂、丹麦，已成了日常的选择。而更多未曾到访过的客人也将这里列入了打卡清单。如果你还不熟悉，今天就跟着我一起看看吧~01少女的梦想：烘焙+服装开篇我就提到了，这家店走的是“混搭风”。什么意思呢？左手烘焙&右手服饰，就能完美的概括。在这里你不仅能享受美味，转个身你又仿佛走到了时尚潮店，伴随着面包的芬芳，各种最新款的衣服、裤子、鞋子，你都可以尽收眼底。
如今大街小巷上，面包店随处可见，服装店也比比皆是。但这左手烘焙&右手服装的个性店铺，却不是想见就能见到的。然而这家店的老板做到了！来到桂林之前，老板是在上海工作的，他观察到每次进店购买面包和甜点的顾客中，女士占据着绝对优势。基于这个发现，店主萌生了“烘焙+服装”两个项目共同经营的念头。毕竟大部分少女心中，爱美、嗜甜都是天性。
此外，在他看来两个项目的结合可以起到互相引流的效果，共同承担铺面租金、水电，将产品绑定实现共赢。一店顶两店，可以有效降低开店投入成本，同时提高客单价，双品类也提供了顾客更多的选择，大大提升抗风险能力。喷香的面包搭配时下流行的漂亮衣服……事实证明，没有哪个女生能够逃过这种快乐。
滑动查看更多图片（截图来源：大众点评）02这家烘焙店，把巴黎“搬”了过来！这是一家专门制作法式面包的烘焙店。从店名“KS·Croissant·法国面包”，就可以看出来，店主对于法国面包的钟情程度。
清风微徐，走在街上鲜明的蓝&白&红为主色调的面包房一下子就进入眼帘。简约的欧式装修风格突显了法国风情，在一众店面中显得异常独特。5⅕作为LOGO是想体现5、1、5三个对店主来说特别有意义的数字，而这特别的形象也成了醒目又好认的标记。
入门显眼的马卡龙塔，五彩斑斓的颜色，分外吸引人的目光。这些可都是实打实的真材实料哦，香甜诱惑直击味蕾。
休息区只设立了一张小圆桌和四张藤椅，因为老板在做市场调查的时候发现，多数购买面包的顾客都是打包带走的，所以只设立了一个餐位给少部分顾客就坐休息。就是在这不大的店内，你可以享受到法式面包、西点、咖啡……应有尽有。03人气招牌产品为了迎合当地人喜爱的口感，KS内主要产品基本都是围绕着酥脆柔软类型的面包。
法式面包中的标志性代表之一，可颂，就是这家店的招牌产品。刚出炉时又香又酥，内里蓬松多孔，质地柔韧薄如纸张，先酥后软口感分明。据说老板到店的第一件事就是吃上一份可颂，来开启一天的美好生活。
除了原味之外，还有更多如杏仁、巧克力棒的加持，让可颂的滋味更加丰富迷人。精心挑选的食材，也让面包的风味更上一层楼。
此外，起酥丹麦类产品也是吸引顾客的另一大人气单品。新鲜多汁的水果搭配香甜柔滑的卡仕达酱，再与层层酥脆的饼皮相遇，多层次的口感令人流连忘返。
（此部分图片来源：桂林吃货公众号）还有满口谷物清香包括如恰巴塔、全麦核桃、全麦谷物、海盐牛角类型的产品，部分咸酸的口味非常适合桂林湿热的天气。欧式硬面包的话会做成预定形式售卖。
当然除了人气面包类产品，店内的高颜值西点与香气浓郁的咖啡也不遑多让。小巧精致，滋味丰富，非常适合带回家~
每一款面包都在用心手作下诞生，选择更加健康的原料，发酵用的都是自培菌种，造型、品相加上新鲜水果的搭配，真是每一款都让人忍不住想要下手去品尝一遍。通过简单环保的牛皮纸袋受到很多客户的热捧，大概是都觉得牛皮袋装着面包才有电视剧里那种美好的感觉。04从西点转向法式面包每个人心中都保存着一种历久弥香的味道。对于老板而言，法式面包就是他心中珍贵难忘的回忆。入行8年的梁师傅，一开始学习的是西点制作，曾在15年时受邀参加上海巧克力大赛，遇到了事业初期的“伯乐”，受聘担任某知名巧克力企业的技术顾问。后来，他为了心中的梦想放弃了原本安逸的工作，转而在星级餐厅做起了饼房主厨，18年开始了海外学习之旅，专研西式面点烘焙制作。
然而在一次巴黎学习中，MOF老师说你叫克松/可颂（Criossant.）那你肯定是做面包的。没错，店主全名叫做梁克松。没成想就是这样一个“谐音梗”，便让店主在回国后开始尝试着接触面包知识，后来就对有生命的面团爱不释手。“出炉后带有焦褐感的外表、酥脆、柔软的法国面包特别诱人。”
05只卖当天，忠于舌尖味道在从业过程中，梁师傅其实一直在思考着面包对于消费者的意义。经过不断的市场调研后发现，越来越多的顾客开始关心“健康”这一大领域，而法国面包与亚洲人常吃的甜软系列的面包来说，更显低糖低油低钠。“我们的面包只卖当天，我们都会选择更好更健康的。”也就成了KS的广告语。当然有人可能想问：那卖不完的面包怎么处理？不用担心，当天卖不完的面包，老板会在第二天送到儿童福利院。
其实对于大部分消费者而言，你制作的是什么面包可能没那么重要，法式？健康？低油?工艺？都是生涩而又抽象的。然而正如梁师傅来所说，“就像我们在做的法国面包可能很少人能接受，但我还是在不断的引导消费，对客户不断的介绍面包的文化起源，推荐好吃健康的面包，都是很有挑战的事业。”
想做更好更健康的正宗法式面包，从原料上就必须严格把关。最开始的时候，梁师傅也面临着许多困难，比如原料关就成了一个很大的难题。由于在桂林当地找不制作法式面包所需的材料，所以一开始的成品一直达不到梁师傅心中多想。在几经波折后才联系到上海公司供货。其实自萌生了开店的想法后，梁师傅便做了非常多的准备工作。比如早在18年时便从巴黎回到上海工作期间利用休假时间回到桂林做市场调查，考察了西餐厅、各种面包店和法式甜点店。了解当地市场可行性的开发潜力，选好开设地址后跟甘那许烘焙采购各种模具器具，与设备商订购设备、器械，联系原材料商等等。
除此之外，店内的咖啡师、面包师、西点师都是梁师傅在上海工作时的小伙伴，4年的时间一起工作过巧克力店、法甜店、面包店、法餐厅，配合默契，得心应手。
至于为什么最后选择来到桂林开店？首先当然是因为桂林山水甲天下，美丽的景色令人心生向往。其次作为一个没有在桂林生活过的桂林人，梁师傅却与生俱来对桂林有一种使命感。“在各地学习、生活、工作十几年了，还是想回到这个既陌生又怀念的城市，想把更好更健康的美食文化带回来，也给大家提供多一种对面包的选择。”如果你也想品尝这份美味，地址就在这儿：KS·Croissant 法国面包
地址：桂林市秀峰区滨江大厦18号营业时间：9：00~21：00（图片部分来源：桂林吃货公众号）
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对于熟悉KS·Croissant的客人而言，每天早晨来到这里购买新鲜出炉的可颂、丹麦，已成了日常的选择。而更多未曾到访过的客人也将这里列入了打卡清单。如果你还不熟悉，今天就跟着我一起看看吧~01少女的梦想：烘焙+服装开篇我就提到了，这家店走的是“混搭风”。什么意思呢？左手烘焙&右手服饰，就能完美的概括。在这里你不仅能享受美味，转个身你又仿佛走到了时尚潮店，伴随着面包的芬芳，各种最新款的衣服、裤子、鞋子，你都可以尽收眼底。如今大街小巷上，面包店随处可见，服装店也比比皆是。但这左手烘焙&右手服装的个性店铺，却不是想见就能见到的。然而这家店的老板做到了！来到桂林之前，老板是在上海工作的，他观察到每次进店购买面包和甜点的顾客中，女士占据着绝对优势。基于这个发现，店主萌生了“烘焙+服装”两个项目共同经营的念头。毕竟大部分少女心中，爱美、嗜甜都是天性。此外，在他看来两个项目的结合可以起到互相引流的效果，共同承担铺面租金、水电，将产品绑定实现共赢。一店顶两店，可以有效降低开店投入成本，同时提高客单价，双品类也提供了顾客更多的选择，大大提升抗风险能力。喷香的面包搭配时下流行的漂亮衣服……事实证明，没有哪个女生能够逃过这种快乐。滑动查看更多图片（截图来源：大众点评）02这家烘焙店，把巴黎“搬”了过来！这是一家专门制作法式面包的烘焙店。从店名“KS·Croissant·法国面包”，就可以看出来，店主对于法国面包的钟情程度。清风微徐，走在街上鲜明的蓝&白&红为主色调的面包房一下子就进入眼帘。简约的欧式装修风格突显了法国风情，在一众店面中显得异常独特。5⅕作为LOGO是想体现5、1、5三个对店主来说特别有意义的数字，而这特别的形象也成了醒目又好认的标记。入门显眼的马卡龙塔，五彩斑斓的颜色，分外吸引人的目光。这些可都是实打实的真材实料哦，香甜诱惑直击味蕾。休息区只设立了一张小圆桌和四张藤椅，因为老板在做市场调查的时候发现，多数购买面包的顾客都是打包带走的，所以只设立了一个餐位给少部分顾客就坐休息。就是在这不大的店内，你可以享受到法式面包、西点、咖啡……应有尽有。03人气招牌产品为了迎合当地人喜爱的口感，KS内主要产品基本都是围绕着酥脆柔软类型的面包。法式面包中的标志性代表之一，可颂，就是这家店的招牌产品。刚出炉时又香又酥，内里蓬松多孔，质地柔韧薄如纸张，先酥后软口感分明。据说老板到店的第一件事就是吃上一份可颂，来开启一天的美好生活。除了原味之外，还有更多如杏仁、巧克力棒的加持，让可颂的滋味更加丰富迷人。精心挑选的食材，也让面包的风味更上一层楼。此外，起酥丹麦类产品也是吸引顾客的另一大人气单品。新鲜多汁的水果搭配香甜柔滑的卡仕达酱，再与层层酥脆的饼皮相遇，多层次的口感令人流连忘返。（此部分图片来源：桂林吃货公众号）还有满口谷物清香包括如恰巴塔、全麦核桃、全麦谷物、海盐牛角类型的产品，部分咸酸的口味非常适合桂林湿热的天气。欧式硬面包的话会做成预定形式售卖。当然除了人气面包类产品，店内的高颜值西点与香气浓郁的咖啡也不遑多让。小巧精致，滋味丰富，非常适合带回家~每一款面包都在用心手作下诞生，选择更加健康的原料，发酵用的都是自培菌种，造型、品相加上新鲜水果的搭配，真是每一款都让人忍不住想要下手去品尝一遍。通过简单环保的牛皮纸袋受到很多客户的热捧，大概是都觉得牛皮袋装着面包才有电视剧里那种美好的感觉。04从西点转向法式面包每个人心中都保存着一种历久弥香的味道。对于老板而言，法式面包就是他心中珍贵难忘的回忆。入行8年的梁师傅，一开始学习的是西点制作，曾在15年时受邀参加上海巧克力大赛，遇到了事业初期的“伯乐”，受聘担任某知名巧克力企业的技术顾问。后来，他为了心中的梦想放弃了原本安逸的工作，转而在星级餐厅做起了饼房主厨，18年开始了海外学习之旅，专研西式面点烘焙制作。然而在一次巴黎学习中，MOF老师说你叫克松/可颂（Criossant.）那你肯定是做面包的。没错，店主全名叫做梁克松。没成想就是这样一个“谐音梗”，便让店主在回国后开始尝试着接触面包知识，后来就对有生命的面团爱不释手。“出炉后带有焦褐感的外表、酥脆、柔软的法国面包特别诱人。”05只卖当天，忠于舌尖味道在从业过程中，梁师傅其实一直在思考着面包对于消费者的意义。经过不断的市场调研后发现，越来越多的顾客开始关心“健康”这一大领域，而法国面包与亚洲人常吃的甜软系列的面包来说，更显低糖低油低钠。“我们的面包只卖当天，我们都会选择更好更健康的。”也就成了KS的广告语。当然有人可能想问：那卖不完的面包怎么处理？不用担心，当天卖不完的面包，老板会在第二天送到儿童福利院。其实对于大部分消费者而言，你制作的是什么面包可能没那么重要，法式？健康？低油?工艺？都是生涩而又抽象的。然而正如梁师傅来所说，“就像我们在做的法国面包可能很少人能接受，但我还是在不断的引导消费，对客户不断的介绍面包的文化起源，推荐好吃健康的面包，都是很有挑战的事业。”想做更好更健康的正宗法式面包，从原料上就必须严格把关。最开始的时候，梁师傅也面临着许多困难，比如原料关就成了一个很大的难题。由于在桂林当地找不制作法式面包所需的材料，所以一开始的成品一直达不到梁师傅心中多想。在几经波折后才联系到上海公司供货。其实自萌生了开店的想法后，梁师傅便做了非常多的准备工作。比如早在18年时便从巴黎回到上海工作期间利用休假时间回到桂林做市场调查，考察了西餐厅、各种面包店和法式甜点店。了解当地市场可行性的开发潜力，选好开设地址后跟甘那许烘焙采购各种模具器具，与设备商订购设备、器械，联系原材料商等等。除此之外，店内的咖啡师、面包师、西点师都是梁师傅在上海工作时的小伙伴，4年的时间一起工作过巧克力店、法甜店、面包店、法餐厅，配合默契，得心应手。至于为什么最后选择来到桂林开店？首先当然是因为桂林山水甲天下，美丽的景色令人心生向往。其次作为一个没有在桂林生活过的桂林人，梁师傅却与生俱来对桂林有一种使命感。“在各地学习、生活、工作十几年了，还是想回到这个既陌生又怀念的城市，想把更好更健康的美食文化带回来，也给大家提供多一种对面包的选择。”如果你也想品尝这份美味，地址就在这儿：KS·Croissant 法国面包地址：桂林市秀峰区滨江大厦18号营业时间：9：00~21：00（图片部分来源：桂林吃货公众号）- 月度好文 -日本达人重塑新中式糕点|卖到3100日元的巧克力蛋糕《so good..》#24 新刊首发|解锁夏日清爽“芝”味日本人气夫妻店甜点规划|30款首尔甜点店蛋糕图鉴不只传递配方和资讯通过配方看到烘焙未来这里将会是另一个起点☟长按二维码关注视频号，不做追随者！进入甘那许烘焙坊的好物间↓↓↓ 预览时标签不可点
