今年某品牌的雪糕力压哈根达斯火出圈，口味不错，但价格也堪称是雪糕界的爱马仕，最贵一只售价66元。试过他们家口味里印象最深的是丝绒可可，好吃是好吃，但是，13元一只净重78G的雪糕...勤劳的小吃货当然是自己做啦~
不需要冰淇淋机，只要有冰箱就能用不到一半的价格GET网红同款。味道香醇，口感同样细腻无渣，而且用料还足
纵享可可的柔情时刻，绝对好吃到让你停不下来！
丝绒可可冰淇淋
蛋黄（无菌蛋）5只巧克力粉12G66% 巧克力币83G白砂糖83G朗姆酒5G淡奶油500G
①将12G可可粉和75G淡奶油混合倒入小奶锅，小火慢慢熬煮，不断搅拌融合。
②看不见可可粉后，再将83G可可币倒入可可奶油中，再不断的搅拌融合。要不停的搅拌，搅到可可币完全融化后，离火再搅拌一会。
③搅拌好的可可奶油酱放在一旁放凉备用。可可酱非常浓稠，空气里都是可可的馥郁香味。
④将83G白砂糖全部倒入蛋黄中。
⑤用打蛋器将白糖和蛋黄充分打发均匀，蛋黄的颜色越来越淡，体积越来越膨胀。
直到听不见白砂糖的沙沙声，提起打蛋器非常浓稠，就搅打充分了。（如图所示）
⑥将搅打好的蛋黄和125G淡奶油一同倒入不粘锅中，开小火慢慢熬煮，一边煮一边用刮刀搅匀。一定要小火慢慢煮，不然一不小心就成了蛋花汤。这一步非常的重要！蛋奶酱的浓稠程度决定了冰淇淋的浓稠口感！（这一步大约需要10分钟）
▽煮好的蛋黄酱非常浓稠，会黏挂在刮刀上（如图所示）
⑦将剩下的300G淡奶油进行打发,出现纹路即可。
⑧将冷却好的可可酱倒进打发好的淡奶油中，打发均匀。
⑨倒入5G朗姆酒，略微再打发几下。
⑩倒入冷却后的蛋黄糊，用刮刀划一字搅拌均匀。就可以装入冰淇淋盒子或者雪糕模具进行冷冻，冷冻时长6小时以上，各式模具随心选。
在家的时候，随意拿出一支自己做的可可雪糕，享受自制钟薛高自由；外带出门，拿出一个钟薛高家庭版，边走边吃也同样畅快。
而且自己做便宜大碗，没有价格负担，一口气吃个爽，我给它满分！
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
免油炸，巨拉丝
细腻顺滑，个个流沙
搅一搅、拌一拌，嘎嘣脆
不炒馅，不开酥，几块钱
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预览时标签不可点
