一直怀念儿时的小吃—麻糍，那时只要一听到楼下高音喇叭放出：“麻糍麻糍，又香又甜，一块钱二十个，”就会马不停蹄的从家里跑到楼下买，老爷爷手法熟练转动把手，白白胖胖的糯米团子从机器口中一个个掉将下来，直跌落到一缸黄豆粉中，待翻滚几下裹均匀后装袋用竹签戳着吃，很是享受这一制作过程~每入一口，黄豆粉唰拉拉地往下掉，唇边留着黄豆粉的余香，内里似乎要比表皮烫一点，没耐心的小孩则是咬一口便开始口齿不清地嗷嗷叫了，舌头一卷搅和几下便囫囵吞下，糯米团子软嫩韧滑尽数吞入腹中，实乃一大快事。今天教大家做糯米界有头有脸的名气代表—驴打滚，它是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一。驴打滚英文名翻译 “Donkey Rolling”因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
之前听粉丝说驴打滚被他做成了凶器！！！也是了不得呢~这次我们教你做隔夜也不会硬的驴打滚
驴打滚
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
熟黄豆粉200g熟糯米粉400g小麦淀粉100g细砂糖30g豆沙馅、温开水适量色拉油10g
①将糯米粉、小麦淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
②将细砂糖倒入色拉油中，再加入少量温开水，搅拌均匀。
③将步骤2中的材料倒入步骤1中，再继续慢慢加入温开水搅拌成糊状，像浓稠酸奶的样子就可以。
④倒入蒸碗中，上锅出蒸汽后，蒸18分钟左右，中间面糊不再流动就是熟了。⑤取出放凉，反复揉面团至完全均匀后，在不粘垫上撒上熟黄豆粉，将面团擀平。
⑥将豆沙馅铺在油纸上，擀成薄片。
⑦将擀好的豆沙馅倒扣在面团上，修整边缘。
⑧将面团卷起，切成小块。⑨撒上熟黄豆粉，大功告成！
仿真美食，火爆韩国
搅一搅，蒸一蒸，养生糕
白酥精致，童年味道
大米蛋糕，如此美妙
不想错过i烘焙推送？想随时随地查看精彩配方？只要给i烘焙加上星标就不会错过啦！
还不会加小星星？戳戳小视频立刻搞定~ 预览时标签不可点
