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阵阵秋雨过后，气温逐渐降低，是时候来点能量满满的面包暖暖身了。与大气的欧包相比，日式面包更精致小巧，还能根据自己的口味包入各种馅料。
今天就推荐一款新颖的日式面包——日式小米面包！你没看错，就是小米！小米不仅能煮粥佐餐，还能跨界成为面包的内馅。用清香、养胃的小米当作内馅，既美味又健康有营养。
出炉的日式小米面包，色泽金黄，如冬日暖阳般温暖。趁热吃风味最佳，面包体像云朵般柔软，内里的小米细腻软糯，是意象不到的美味。小份的面包，一个人就可以霸占整份美好，当做早餐或是下午茶都是不错的选择。
日式小米面包
高筋面粉200g低筋面粉45g牛奶145g细砂糖40g全蛋液30g黄油25g酵母3g盐2g内馅小米150g水180g细砂糖30g
①小米加水煮熟。
②趁热加细砂糖拌匀。
③除黄油外所有面团材料放入面包机，揉至光滑面团。
④加黄油，揉出完全扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大。
⑤将发酵好的面团排气，均分成8份60g/个的小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
⑥将面团擀成圆形面片，包入小米馅，捏紧收口，收口朝下。
⑦盖保鲜膜，二次发酵30分钟，至1.5倍大。⑧撒上白芝麻。
⑨上面铺硅油纸，用烤盘压住，放入预热好的烤箱185度16分钟即可。
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