欢｜迎｜关｜注咖啡沙龙 视频号↓↓↓
nceid="472796003971653675" data-type="video" data-width="1080" data-height="1920">关注视频号，记得点个小心心哦！
在上几期视频中，我都知道了冲咖啡的水要带点硬度，因为钙镁离子有助于水对咖啡物质的提取，但是不是越硬，就越好呢？今天来跟大家聊一聊。关于硬度，我们大多会关注两个方面，第一是对于咖啡萃取的影响，第二是水垢的问题，我们今天着重关注水垢的问题。不说不知道，一说吓一跳。不适宜的水可能会在咖啡机内形成大量的水垢，对咖啡设备产生极其大的危害，关系到我们的萃取锅炉、蒸汽锅炉、限流阀、热水管等等，导致出不来水、压力不准确、出水流量发生偏差等等问题，机器就直接GG了。如果水的硬度过高，时间长了就会在我们的设备中形成水垢。大家都见过手冲壶里面的一层白色结晶，这种水垢简单清洁一下就可以刷走。但对于咖啡机的影响就更大了，水的硬度过高，可能不到一年时间，水垢就会堵塞我们的管路或者限流阀，让咖啡机流量有偏差，甚至是堵住出不来水。俗话说得好，预防胜于治疗。维修设备的费用和时间远远高于处理水质的成本，更重要的是，咖啡的品质也能得到保障。同时，有些朋友为了避免咖啡机结垢，会使用反渗透的水来做咖啡，这同样是我们不太提倡的，第一是因为这样做的咖啡不好喝，至于原因我们之前也说过。第二是如果一些反渗透的纯净程度不够，氯离子可能有残留，这时咖啡机就会有被腐蚀的风险，如果最后变成了机器漏水，那就得不偿失了。那么问题来了，怎么知道自己店里的水是否对咖啡机有危害呢？碧然德商用就有长期的水测服务，进入小程序马上申请，给你的咖啡设备保驾护航。所以咖啡用水，要硬，但不能太硬，还是讲究一个恰到好处，适宜的硬度再加上定期的保养，才能让我们的器具设备有更好的状态以及更长的使用寿命。▽ 点击进入BRITA Pro小程序申请免费水测，了解自己的咖啡用水
本期内容由咖啡沙龙和碧然德商用联合出品，有任何咖啡用水的相关问题，欢迎留言讨论更多咖啡相关的水知识，我们下期再见。P.S. 再送上两篇延伸阅读，帮助你更立体了解。如果有任何相关问题，可以留言区跟我们反馈哦！今年我们将会根据大家关心的方面，展开一系列水方面的知识分享。
碧然德始创于1966年，50多年来始终专注于饮用水净化领域，是全球知名的革新滤水科技企业。碧然德商用在净水专业上的探索一直在持续，凭借优秀的净水技术和严谨的态度，碧然德商用成为了2022-2023年度世界杯测大赛与世界冲煮大赛的官方净水赞助商，为全球精品咖啡社区带来最前沿的净水经验和内容。
在碧然德商用官方的微信小程序BRITAPro上，经过注册即可申请免费的水质检测服务（可直接参考“延伸阅读1”的文章）。碧然德坚持与用户一起，了解所用的水质，并以此为根据，快速地匹配净水方案。碧然德商用根据对中国市场的观察，划分了9个不同的应用场景，让用户快速了解并获取符合需求的净水方案。
*水质测试结果仅用于碧然德及其经销商对用户提交水样初步测试的内部参考，任何情况下都不应作为正式的第三方检测机构测试报告使用。END
｜延伸阅读1-水质课堂③｜
｜延伸阅读2- 水质课堂②｜
▼点击阅读原文，重新认识水！
预览时标签不可点
