上电视/谈绯闻/开店/写书...这个网红甜点师大叔影响了整个法国

2022-12-19 责任编辑：小伊 553

法国人的生活是甜的，甜品是法国最不可缺少的部分。就好比我们国人喜欢流量明星一般，在法国，流量名厨也是人们津津乐道的大事。《法国人最爱的厨师》☟Cyril Lignac▼

公认的喜爱，无疑是拥有最高的人气相对的，他也成为法国烘焙界的一颗“网红巨星”。他在法国的电视上也是常客，甚至养活了一群"侦探"。在2016年时，他还曾被拍到与法国著名影视明星苏菲·玛索（Sophie Marceau）一起游艇度假还传出各种“壁咚”大片！（咦~跑题了）▼ undefined

没错，他就是这么火、这么红。而作为一名厨师他也拥有与之相匹的实力：四家餐厅，以及五家甜点店和两家巧克力店他个人非常全才，获得了glacier, pâtissier, chocolatier 以及cuisinier的专业证书。活脱脱的别人家的孩子模板。在2005年时，他被一位电视制作人发现，从此他成为法国电视频道M6烹饪节目的电视主持人。至今仍在法国多档美食栏目担任评委，如节目TOP Chef。

能够跟世界著名米其林三星大厨Alain Passard以及法国国宝级糕点巨人Pierre Hermé一起同台，平等交流，这样一位师傅自己开的店应该是怎样的情况呢？作为自成一派的烘焙师，Cyril Lignac对甜点有自己的理解。Cyril Lignac认为这些年来，甜点自身已经开始丧失它应有的技能、构造过于复杂、充满泡沫、过于圆滑....甜点师们有点忘记去选择简单和和特别的东西，因此顾客在购买前已经完全丧失了兴趣。新的一代甜点师，必须重新回到基础。他的店铺也完全的按照他的理念在开展：①2011年，他与糕点大师Benoît Couvrand共同创建了如今法国著名的糕点店La Pâtisserie。Benoît Couvrand是一位在FUCHON工作了十年的Chef，也正是他如今在店里指导日常的工作。