什么是1+1﹥2 ?人堆里那种好看的姑娘和她好看的闺蜜在一起，养眼程度不止2倍；人堆里那种好看的姑娘和她好看的男票在一起，虐狗程度不止2倍；在甜品界，好看的甜品跟另一个好看的甜品在一起，诱人发胖指数不止2倍。（别喷我，我当真就这么肤浅的。）
甜甜圈，装饰界新星甜甜圈杯子蛋糕
甜甜圈低筋面粉240g砂糖100g泡打粉8g盐5g黄油（融化）15g鸡蛋2个牛奶120ml香草精5g糖霜淋面糖粉100g热水30ml彩色糖珠随意
①烤箱预热至167°C，甜甜圈烤盘喷烘焙油（或者涂一层薄薄的黄油），备用②低粉和泡打粉混合过筛在一个大碗中，加糖很盐混合均匀③黄油、鸡蛋、牛奶、香草精倒入放了粉类的大碗，搅拌成均匀的面糊④面糊倒入模具约7、8分满，烘烤约8分钟，脱模晾至常温
⑤混合糖粉和热水，直到糖霜变得顺滑，涂抹在甜甜圈上，再撒上彩色糖珠，等糖霜变干
⑥然后拿来放在杯子蛋糕上就好啦甜甜圈早餐牛奶
甜甜圈低筋面粉300g高筋面粉200g新鲜酵母25g砂糖80g黄油（室温）60g鸡蛋（大）2个牛奶250ml盐10g油（炸甜甜圈用）约250ml巧克力糖霜淋面糖粉200g巧克力150g热水75ml彩色糖随意①黄油软化后，加入砂糖和盐，用打蛋器搅打均匀②分两次加入鸡蛋到黄油糊，搅拌均匀③面粉过筛与酵母混合，倒入黄油糊，加入牛奶，揉成面团后继续揉至可以略微拉出薄膜的阶段④面团盖上保鲜膜，在室温下发酵至原先的约2.5倍大⑤把面团中的气体挤压出来，然后在室温下松弛约15分钟，搓成擀饺子皮时那种粗面条，再揪成剂子⑥剂子搓圆，按得略扁，手心抹少许油抹在小面团上，手指上蘸油，在面团中间戳个小洞洞，戳成迷你甜甜圈的形状，再松弛约半小时⑦油锅烧热，甜甜圈面团放入油锅中炸至两面变得金黄（1-2分钟，记得翻面儿），把油沥干后放在晾架上冷却⑧混合糖粉和热水，直到糖霜变得顺滑，巧克力隔水融化加入糖霜中搅拌均匀顺滑⑨迷你甜甜圈在巧克力糖霜酱中蘸一下，撒上彩色糖（可以不放），等糖霜变干⑩拿去搭配早餐牛奶吧
各种装饰不在话下▼装饰热饮
▼装饰蛋糕
马卡龙，自带美颜效果巧克力马克龙挞
乍一看像是要求婚
仔细一看得先做个巧克力挞再做个粉色的马卡龙
第一步戈登拉姆齐的巧克力挞
↓视频教程↓挞皮低筋面粉125g盐一小撮糖粉60g黄油（冷的）60g全蛋液40g巧克力馅儿黑巧克力（70%可可）200g牛奶50ml淡奶油100ml鸡蛋1个细砂糖15g①低粉、糖粉、盐过筛到一个大碗里，冷黄油切小块放入粉类混合物中②一起搅拌成粗糙的颗粒状，加入蛋液，揉成面团，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏松弛2小时③烤箱预热至190°C，取出面团，擀至5mm左右的面皮，覆盖在挞皮模具上，修去多余的面皮，整理成挞的形状，用叉子在挞皮上扎几排小洞洞④放入烤箱烘烤15分钟左右挞皮略有上色的时候取出，烤箱调至150°C（不要关掉，一会儿还烤）⑤牛奶和淡奶油放入平底锅中中火加热，分次放入巧克力，用刮刀搅拌至巧克力融化，离火，晾至不烫手⑥鸡蛋加砂糖打散后过筛到巧克力混合物中（混合物一定不要太烫，而且筛的时候要搅拌，不要把鸡蛋烫成了蛋花好吗），搅拌均匀⑦做好的巧克力馅倒入烤好的挞皮中，再放入预热150°C烤箱，烘烤20分钟⑧取出晾凉第二步粉红的树莓马卡龙
杏仁小圆饼杏仁粉65g糖粉65g蛋白50g细砂糖45g塔塔粉0.5g粉色食用色素（啫喱）适量夹馅儿淡奶油100g白巧克力100g黄油25g冻干树莓粉15g杏仁小圆饼①蛋白加塔塔粉打散，分2-3次加砂糖同时加橙色色素，搅打蛋白至硬性发泡（蛋白最好是提前2-3天就与蛋黄分离了，盖上保鲜膜放在冰箱里）②糖粉和杏仁粉混合过筛两遍倒入蛋白霜，翻拌至刮刀提起后面糊呈带状飘落（快拌均匀的时候就拌几下拉起来看一下）③拌好的面糊装入裱花袋，挤上铺了油布或者硅胶垫的烤盘（考虑一下你的巧克力挞的大小然后决定马卡龙做多大的就挤多大）④挤完之后端起烤盘在桌上磕几下震出气泡，大的气泡用牙签挑掉，然后让面糊自然风干至表面结皮（根据室内湿度不同，约30分钟左右）⑤放入烤箱，160°C约12分钟，关烤箱后约3分钟取出杏仁饼，等完全冷却后小心从油布上揭下夹馅儿①淡奶油倒入平底锅，中火加热至沸腾②倒入白巧克力碎，用刮刀翻拌均匀至巧克力全部融化③放入黄油，搅拌至融化均匀④筛入冻干树莓粉，搅拌均匀⑤晾至常温之后，装入裱花袋，放入冰箱冷藏2个小时⑥两片杏仁小圆饼夹一层馅儿就是马卡龙啦（当然根据需要也可以留几片不夹馅儿的小圆饼）第三步巧克力挞和马卡龙的搭配▼如图，还需要准备几颗樱桃
装饰法式甜品和裸蛋糕的利器
手指饼干，生来就是好绿叶快手手指饼干做法
鸡蛋3个蛋白1个细砂糖80g香草精3g低筋面粉120g盐一小撮糖粉适量①烤箱预热190°C，烤盘上垫上烤纸②分离蛋黄蛋白在两个大碗里③蛋白分三次加60g细砂糖打至干性发泡④蛋黄加剩下的糖用蛋抽打至发白，加入香草精搅拌均匀⑤蛋白分三次倒入蛋黄糊，翻拌均匀⑥面粉和盐筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀（轻拌避免消泡）⑦面糊装入裱花袋，在烤盘上挤成约7、8cm的小条（挨着挤没关系，避免两个饼干完全混一起就行）⑧挤完之后筛上糖粉，放入烤箱烘烤14-16分钟，至每个手指饼干的边缘略带金黄，从烤箱取出晾凉装饰各种夏洛特
手指饼干取决于你的慕斯圈黑莓慕斯黑莓果泥150g细砂糖25g吉利丁3g冷水20g淡奶油120ml树莓慕斯树莓果泥150g细砂糖25g吉利丁3g冷水20g淡奶油120ml装饰新鲜黑莓适量新鲜树莓适量薄荷叶适量黑莓/树莓 慕斯①吉利丁用冷水泡软，滤掉多余水分，备用②水果泥加糖在平底锅中小火煮沸，关火，加入泡好的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，晾至室温③淡奶油用电动打蛋器打发至提起有尖角④打发的淡奶油加入晾至室温的水果泥混合物，翻拌均匀，装入裱花袋（黑莓慕斯和树莓慕斯做法一样，分装两个裱花袋）组装夏洛特①首先你要准备好手指饼干，正常的手指饼干，以及跟你的慕斯圈相匹配的圆形的手指饼干，就用普通手指饼干的配方（刚刚那个就行），然后用你的慕斯圈圈个范围再挤面糊去烤②圆片手指饼干放最下边，正常的手指饼干围一圈备用
③挤一层黑莓慕斯，放冰箱冷藏30分钟后，再挤一层树莓慕斯，再放冰箱冷藏30分钟。
④摆上新鲜的黑莓树莓薄荷叶
装饰提拉米苏鸡尾酒
冰适量浓缩咖啡适量牛奶巧克力利口酒适量白巧克力利口酒适量可可粉适量手指饼干适量咖啡豆适量①酒杯里放上冰②倒入浓缩咖啡（或者咖啡粉）③倒入白巧克力利口酒和牛奶巧克力利口酒（小心轻倒，别搅拌）④摆一只手指饼干⑤筛上一些可可粉在表面⑥咖啡豆可有可没有，建议如果拍照发朋友圈可以摆在杯子旁边
装饰千层蛋糕
装饰方法就是——用手指饼干围一圈，再用丝带绑上~~~要切的时候把丝带解开，顺着手指饼干切~~~以下赠提拉米苏千层蛋糕配方一个，毕竟有了千层蛋糕才需要用手指饼干装饰千层蛋糕玩~~~~千层饼皮低筋面粉105g中筋面粉95g细砂糖50g盐5g鸡蛋（大）4个蛋黄5个黄油（融化）113g牛奶500ml朗姆酒45ml夹馅儿砂糖200g马斯卡彭乳酪900g咖啡酒120ml可可粉30g千层饼皮①鸡蛋和蛋黄在一个大碗里充分打散②筛入低筋面粉和中筋面粉，倒入盐和糖，用厨师机或者刮刀翻拌均匀③缓缓地加入融化的黄油，翻拌均匀；缓缓地加入朗姆酒，翻拌均匀；分3-4次倒入牛奶，搅拌均匀（轻轻滴，避免飞溅）④调和均匀的面糊表层覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时以上⑤准备一个烤盘，烤盘垫烤纸备用，面糊取出搅拌均匀备用，平底不沾锅烧热⑥一次舀约60ml面糊倒入平底锅，迅速转动，让面糊自然流淌成一个圆饼状，小火煎约1分半钟，至面饼一面微微金黄，翻面再煎30秒左右，另一面也微黄，取出，晾在烤盘，饼上再铺一层油纸，再酪下一个饼，再铺一层烤纸......差不多总共20个饼吧⑦晾至室温以后，放入冰箱冷藏2小时以上夹馅儿及组装千层蛋糕①马斯卡彭加咖啡酒加糖，用打蛋器搅打均匀②用一个8寸的慕斯圈把千层饼皮切成大小一致的圆饼③在慕斯圈里，铺一层千层饼皮，均匀涂一层马斯卡彭夹馅儿，再铺一层饼皮，再均匀涂一层马斯卡彭夹馅儿......④所有饼皮都摞好之后，把慕斯圈拿掉，筛上可可粉
然后就开始围手指饼干吧，找个漂亮的丝带很重要~~~
