今天要送给你们一款超惊艳的少女心磅蛋糕~单从外表上看，它就是一款普通的磅蛋糕，但切开有大惊喜哦！要是新年聚会上端出它，一下子震慑全场那是必须的！到底有多好看、多好吃？今天i烘焙请来的大厨甜姐手把手教你做~
少女心磅蛋糕
红丝绒部分黄油200克糖粉150克鸡蛋3个香草夹或香草精一根或7ml盐5克牛奶250ml低粉混高粉360克可可粉60%红曲粉30%白醋15ml小苏打7克如果想要红丝绒颜色接近暗红，可以把红曲粉10g改成5g红曲粉+5g巧克力色粉。磅蛋糕部分黄油250克糖粉200-250g（根据个人口味增减）盐1克香草夹或香草精一根或5ml鸡蛋5个低粉220克泡打粉4克奶油霜部分牛奶250克低粉45克糖150-200g（根据个人口味增减）盐适量黄油250克香草夹或香草精一根或5ml
红丝绒做法①软化好的黄油放入厨师机打发，然后分次加入糖粉打发至细腻发白。
②香草精籽加入鸡蛋，三个鸡蛋逐个加入厨师机中。
③可可粉，红曲粉，盐，筛入面粉中拌匀。（如果想要颜色更鲜艳，可以加入5g脂溶性色粉）
④为了防止面糊太干或者太湿，面粉混合物与牛奶交替分多次放入厨师机搅拌均匀。
⑤白醋混合泡打粉时注意会产生气泡（不要慌张哟），将混合物放入厨师机中均匀混合。
⑥将烤盘抹油，面糊用刮刀再次搅拌，倒入烤盘，高度约2cm厚，表面刮平整。预热烤箱175度，烤盘放入烤箱中层，烤25分钟。⑦脱模，冷却后冷藏20分钟最佳，用心型模具按压出心型造型，切去表面薄层，待用。磅蛋糕做法①软化后的黄油放入厨师机中打发，分次加入糖粉与香草夹籽或者香草精。
②把5个鸡蛋分个加入厨师机中。③面粉泡打粉过筛混合后，倒进厨师机中搅拌均匀。
④在磅蛋糕模具中抹薄薄一层蛋糕糊，将心型红丝绒码齐垂直与蛋糕糊上，然后将面糊放进裱花袋，均匀挤在模具里，封住心型红丝绒。（在心型的周边挤面糊时，要留一定的缝隙，这样蛋糕发起时会更好看。最底下一层的面糊要薄，蛋糕发起时心型会处于中间位置，位置不会太上或者顶出。）
⑤轻震模具，预热180度，放入烤箱，烤35分钟。
奶油霜做法把糖、牛奶、面粉、盐倒入煮锅里，搅打混合。用中火加热，边加热边搅拌，直到液体变稠、起泡。调小火，继续搅拌加热1分钟左右。关火。加入香草，搅拌。盖上盖子，室温冷却。倒入大打蛋盆里，和软化的黄油一起搅打，直到变得平滑。
组合：把奶油霜挤在磅蛋糕上，擅长哪种挤哪种造型。
摆上草莓，撒上糖粉，是不是萌萌哒？这时候你一定会问，剩下的红丝绒怎么办？！剩下的奶油霜怎么办？！
Get到了吗？边角料又做了一个造型满满的甜品耶！
