每当我吃着薯片虾条的时候，爸妈总是一副很嫌弃的表情，勉强往他们嘴里塞一块，也是直摆手，说不好吃不好吃。可一到过年，爸妈肯定要采购一些江米条啊，芙蓉果子啊，蜜三刀什么的。诶？这不也是膨化食品吗？你们这是妥妥的双标啊！可能这就是时代的印记，就好比我现在还在听读书时最爱的歌，而如今的流行歌手，既不认识也不爱听，大概就是同样的道理吧！
江米条
↓视频版教程↓
nceid="10157114552939214147" data-type="video">↓图文版教程↓
糯米粉75g+45g细砂糖75g热开水70g白芝麻适量
①75g糯米粉加75g细砂糖，再加70g热开水，搅拌成细腻的面糊。
②盖保鲜膜，上蒸锅，大火蒸半小时。熟透的面糊，不会有粉浆流出。
③碗中加45g糯米粉，放入蒸熟的面团。戴手套将糯米粉揉进面团，直到面团细腻光滑。
④盖保鲜膜松弛半小时。
⑤再把面团擀薄，由于糯米面团质地Q弹，擀的时候要有耐心，最终厚度约0.5厘米。
⑥接着，按0.5厘米间隔，切成条状。
⑦最后按5厘米，切成小段。
⑧给胚条表面均匀喷上水雾，然后沾满白芝麻。
⑨开中小火，胚条冷油下锅。随着油温上升，胚条会逐渐膨胀并上浮。
⑩保持中小火，油温不用太高，炸10-15分钟，至色泽金黄，即可捞出控油。
做好的江米条冷却后，密封常温可以保存半个月！
小贴士1、糯米为啥一半熟一半生？非熟化、半熟化、全熟化的糯米团，经过油炸后口感是不一样的，你可以试试~2、可以把生胚冷冻，想吃的时候再拿出来炸吗？可以，一定要贴面密封冷冻，否则生胚会干裂的哦。不建议裹芝麻冷冻，因为冷冻后取出来，芝麻肯定会脱落的。3、可以用空气炸锅做吗？空气炸锅比较适合炸本身就有油脂的东西，比如鸡翅。这个用空气炸锅做不行哦。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
一次成功！秋冬必备
曲奇界的天花板
热乎乎香喷喷，免烤箱超快手
外酥里软，一咬爆浆
喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~
预览时标签不可点
