
华中赛区冠军诞生,又有新水果出现!昨天,咖门主办、德馨食品冠名、哥润食品承办的第四届新饮力新茶饮大赛(以下简称“咖门新茶饮大赛”),华中区域赛在郑州圆满落幕。上一届大赛,全国总冠军就来自华中赛区。今年华中赛区,生姜、酸木瓜、开心果,不少元素的搭配都令人惊喜。选手还发挥出了哪些新创意?来看大赛实录:
华中3强选手诞生!晋级全国总决赛夏末秋初,咖门第四届新饮力新茶饮大赛华中区域赛圆满落幕,前3名决出!先来公布3强名单,他们是:第1名赵百万,第2名周振坤,第3名周宏晨。
来看看前3名的作品——1、第一名:赵百万





- 原叶茶冲泡

- 茶+奶调饮作品《椰乳菠萝蜜瓜》奇兰打底加入哈密瓜汁和菠萝蜜酱,香气饱满,再用椰奶和椰子水融入提升鲜感,蜜瓜果肉打底,丰富层次的同时,增加咀嚼感。

- 创意茶饮作品《“青”松吃瓜》茉莉花茶搭配酸木瓜汁,再加入青提果肉,增加清甜;入口后能感受到明显的青苹果香气,和李子的酸甜感,尾段呈现出类似油柑的微涩和回甘。

- 原叶茶冲泡

- 茶+奶调饮作品《姜桂余辛》以生姜为主要元素展开,在生姜酱中加入用燕麦奶调和辛辣感,复配的小种红茶与波士茶体现茶韵,再配上肉桂风味奶油顶和红糖姜粉,层次丰富,香气独特。

- 创意茶饮作品《榴今朝》根据“不时不食,顺时而食”的饮食习惯,这杯饮品以应季苹果、河阴软籽石榴为主要元素,融入消青铁观音茶汤,最后加入山楂糖浆,整体滋味饱满,尾韵鲜香。

- 原叶茶冲泡

- 茶+奶调饮作品《夏日救赎》柠檬皮在暴打后散发出清爽皮油香,搭配特调的椰乳和金牡丹茶底,再加入薄荷的清凉,整杯饮品爽感十足,最后淋上特制的抹茶液进行调色。

- 创意茶饮作品《秋风起意》以皇冠梨和凤梨为主风味,加入香水柠檬和薄荷叶的提升香气和清凉感,再混合金牡丹茶汤的茶感韵味,最后用红柚粒进行点缀,增加惊喜。





























