从戚风开始入门的童鞋们已经在气疯的路上越走越远。可实际上呢，学点美丽又简单的小甜品，才是烘焙路上的最佳入门方法：比如各种美味又美丽的派，又简单又快手，即兴发挥空间还很大！看完这篇，你就能体会到瞬间变身高手的酸爽哈哈哈~~
| 最基础的派皮制作方法 |
这是制作派底的面团，吸水性差一些，适合做水分比较多的馅料。
参考量：8寸中筋面粉125g糖21g黄油63g蛋黄10g冷水31g盐1g
①冷藏的黄油拿出切小块，中筋面粉和冷的黄油，用手搓成沙粒状。②糖、盐、冷水、蛋黄液混合后搅匀。③蛋黄液倒入面团，继续用刮刀拌匀，不要过度搅拌。④取出面糊，在案板上揉成面团后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，用不完的冷冻。⑤做派时需要先将派皮在派盘上整形，然后烤箱预热170度，派皮单独烤10分钟。
| 派盘的选择 |
小贴士所有的派盘在烘焙之前都要涂油撒粉派皮烤前要用叉子戳出小孔要用重石或者豆子压住派皮即使没有花边的派盘，一样可以做出经验的派，具体做法看后面部分❶金属花边派盘我们最常见的派盘金属质地、带菊花边。这种派盘一般是6寸和8寸居多，也就是比较小的容量。做出来的派是这个样子：
❷普通金属派盘木有花边，更大更常用，除了做派还可以做披萨，用途比较多。比如这样：
❸玻璃派盘耐高温的玻璃制品在做派的时候很常用，颜值高又容易清洗。
❹信手拈来的各种容器活底蛋糕模、玛芬连模（做小型mini派）拿来做派都没问题哒！比如这样：
这位童鞋拿梅森瓶的盖子做派，也是醉了：
| 最疯狂的派皮教程 |▶ 基础款也能亮瞎一大片
▲最基础的派皮镶嵌编制方法，怎么样，是不是很容易就学会啦？▶ 超级简单的mini花瓣派皮
▶ 用最简单的办法做出美丽花边
▲用剪刀斜剪出树叶状，交错分开
▲用剪刀竖直90度剪也是可以哒，交错分开
▲用叉子压出交错的菱形花纹
▲用勺子上下压出花边
▲直接用手也可以压出花纹▶ 用饼干模具轻松做装饰
▲是不是超级简单，又超级浮夸
▲五角星的浮夸效果更佳
▲用叶子模具做出来的派皮装饰特别适合秋天！
▲其实不用堆满也很好看
▲当然，叶子还可以拿来装饰派边
| 最后瞻仰大神级创意 |其实吧，下面这些大神作品虽然看起来视觉效果惊艳，也没有很难学嘛！贵在创意，贵在创意！
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