今天要给你们分享麻薯软酪，外形一点都不像雪媚娘那么鼓鼓饱满的，反而更加的软绵绵，让人忍不住捏一捏，好可爱哇！因为中间加入的是软酪馅，相对于雪媚娘淡奶油的内馅更加的软fufu了~
外皮软糯，但又不粘牙，里面的软酪馅香浓顺滑，搭配一起的口感，超级棒的。最重要的是外皮即使隔夜也不会变硬，软糯香甜，奶香浓郁，超柔软~真的无法拒绝这种软fufu 糯叽叽，拉丝还爆浆的麻薯软酪，太治愈的口感了！
麻薯软酪
↓视频版教程↓
软酪馅奶油奶酪80克糖12克牛奶120克玉米淀粉10克麻薯皮水磨糯米粉65克玉米淀粉20克糖25克牛奶110克黄油15克
制作软酪馅：①玉米淀粉加入少量的牛奶搅拌均匀，一会再用
②剩余的牛奶和奶油奶酪，糖，一起小火加热，直到奶油奶酪融化
③加入玉米淀粉水，继续小火，不停搅拌，直到顺滑浓稠
④做好的软酪馅，保鲜膜贴面，冷藏保存
制作麻薯皮：①糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶，一起搅拌均匀
②倒入容器，盖上保鲜膜，中大火蒸20分钟左右
③炒熟粉，取适量的糯米粉倒入平底锅，小火炒至微微发黄
④蒸熟的麻薯皮趁热加入黄油，先用刮板拌一拌
⑤不烫手了，就可以戴上手套揉光滑，麻薯皮揉至光滑，有韧性，拉丝也不容易断，这样的口感才好的
组合：①平均分成6份，大概是35克一个，操作台上撒熟粉防粘，把小剂子擀成薄圆片
②铺入半圆的模具上，挤入软酪馅
③收口收紧，剪去多余的麻薯皮
④切面放一些熟粉防粘，稍微压扁，在中间用手指压出印子装饰一下
奶奶的，软软的，轻轻拉开，长长的拉丝露出白白的软酪馅~吃到嘴里，糯叽叽，伴随着顺滑香浓的软酪馅，这口感，也太治愈了吧，大家赶紧试试吧！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
酥甜软糯，老少皆宜
洁白如雪，椰香浓郁
橙意满满，橙心橙意
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