这碗多汁的牛丼是仿吉野家牛丼的升级版本。牛肉吸收了高汤和味噌的鲜美，咸香中带有一丝微妙甜味，和半熟水波蛋的流心蛋黄拌饭一道吃下去，美味得想把盘子也吃掉！好吃到舔盘的味噌牛丼薄切牛肉150-200g洋葱1/2个蒜瓣1-2无盐高汤200ml白味噌1茶匙 （10g)料理酒 /清酒1汤匙味霖、酱油半汤匙砂糖1茶匙注：1、没有味霖可不放，增加1茶匙砂糖（最好不要替代）2、我用的是自制日式dashi高汤，在文章后面会介绍简易做法。超市买的高汤也可以3、牛肉大约2毫米厚，不是火锅用的那种冷冻牛肉片！买不到切好的可以把肉稍微冻硬再切，我用的是肋眼部位。①锅内热少许油，倒入切丝洋葱和蒜末，中火翻炒②洋葱变软略呈半透明状，加入薄切牛肉快速翻炒至牛肉差不多完全变色③加入高汤、料理酒、砂糖、味霖、酱油、味噌（用少许高汤融化开），煮开后转中小火炖④炖5-10分钟，汤汁减少大概一半即可关火（按喜好调整）————简易百搭日式高汤————参考量：250ml10g 干昆布、一把柴鱼片、300ml 水①昆布和水放入锅中，中小火烧，水快滚的时候捞出昆布（冒出小气泡的时候）②柴鱼片倒入汤锅中，煮开后关火静置10分钟③滤掉柴鱼片，就得到dashi高汤了（做味噌汤也适合）装盘，搭配你喜欢的蔬菜和一颗水波蛋，或是溏心蛋，浇上汤汁美滋滋浸泡在调味高汤中的牛肉有慰藉心灵的味道，和半熟流心蛋黄、米饭一起拌匀了吃，吃完一碗就想来第二碗，光是写这个菜谱的时候我都觉得饿!如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

追剧必备！口口香酥

冬季零食，又香又酥

搅一搅拌一拌，秒杀星同款！

流心又爆浆，好吃不易胖喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点