下雪天，在屋内吹着暖气追着剧，好不惬意，如果再来一块沾满椰蓉、洁白如雪的椰蓉小蛋糕就更应景了。今天要分享的这款小蛋糕做起来很简单，烤一个万能的戚风蛋糕坯，分切成小块，抹上奶油馅，再蘸上椰蓉和奶粉就可以了。做好的椰蓉小蛋糕外形方正，洁白如雪。一口下去，椰香奶香在口腔中交织，蛋糕绵密细腻，内馅甜而不腻。一块还没吃完，手就已经伸向了下一块，好吃到根本停不下来！这款小蛋糕除了当做小零嘴，拿来待客或是当做餐后小甜点也都非常合适哦！快学起来吧！椰蓉小蛋糕蛋糕胚鸡蛋‍5个‍牛奶50g植物油45g低筋面粉55g细砂糖40g奶油馅黄油50g淡奶油140g糖粉15g奶粉、椰蓉适量①牛奶加玉米油搅拌至乳化。②筛入低筋面粉，搅拌均匀。③加蛋黄，Z字搅拌均匀。④细砂糖分三次加入蛋白，打发至大湾勾状态。⑤取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜中，翻拌均匀。⑥倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，轻震出气泡。⑦放入预热好的烤箱上下火160度，烘烤18分钟。烤好好后取出，晾凉。⑧制作内馅，软化的黄油加糖，打发至体积膨胀，颜色稍变浅。⑨淡奶油分三次加入，拌匀，每一次都要充分融合。⑩蛋糕胚切成小方块。取一块小方块抹上奶油馅，再取另外一快盖上，四周抹上奶⑪裹上椰蓉和奶粉即可。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

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