立夏已过我们正式进入夏天啦那些高糖高油比的食物该少吃一口了但是这并不代表我们要摈弃甜品这款低配版布朗尼的初衷是偏素的用植物油和可可粉取代了黄油和巧克力降低热量的同时还能享受可可的魅力而且只要三步就做好了啊喂！
红薯布朗尼
参考量：阳晨中国红18*18cm方形活底模具一个布朗尼：低筋粉130g全麦粉40g可可粉30g玉米油30g牛奶240g细砂糖50g泡打粉3g小苏打3g香草精5g盐2g蜂蜜30g坚果碎（松子/开心果等）适量红薯酱：蒸熟的红薯240g淡奶油30g炼乳20g材料说明：为了保证口感，可可粉建议选择品质好的哦！
准备工作：-红薯洗净切块，用蒸锅蒸熟备用
-模具内铺好油纸
制作布朗尼：①将牛奶、玉米油、香草精、蜂蜜、细砂糖混合放入大盆里，用蛋抽搅拌均匀。
②将低筋粉、全麦粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合筛入上一步的液体中，用刮刀翻拌均匀。
③再加入适量坚果碎，继续拌匀。
④倒入模具，放入预热好的烤箱中层，上下火185度烤30分钟。
⑤烤好以后取出，移到晾网上冷却。
制作红薯酱：①将蒸好的红薯去皮，用勺子压成泥，加入淡奶油和炼乳拌至完全吸收。
②因为红薯里有很多丝儿，这里一定要过筛，不要嫌麻烦，然后装入裱花袋。
组装：①将布朗尼蛋糕体横竖3*3刀分成九块儿，切掉不平整的表面。
②将红薯酱挤在表面装饰即可。
通常我们做的布朗尼是比较油润的虽然这款降低了油糖比的口感会稍微干一些但是在我嘴里还是那个“好吃的巧克力蛋糕”品质好的可可粉可是它的灵魂所在和香气的来源哦即使是“低配版”也要保证口味减脂时期的同学们可以开始做啦~
红薯酱换成紫薯、南瓜也没问题除了直接挤在表面装饰也可以像汉堡一样做成夹心布朗尼再吃之前挤上酱最好不要让它长时间暴露在空气里吃不完的放冰箱冷藏保存哦
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制作&编辑&拍照：ISA
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