视频食谱分享 | 怎样的配方才是正宗广式月饼？

中秋即将来临月饼作为传统小吃，在中国也传承了几千年每年中秋，合家团聚，大家分吃月饼象征着团圆和和睦广式月饼，是最为传统的月饼之一馅料大多使用豆沙、莲蓉、五仁等等并可包裹加入咸蛋黄，增加口感今天我们就来教大家做最传统的广式月饼本文授权转载自公众号：ibakers贝壳烘焙◆◆◆参考量：50g的月饼，可做24-27个月饼皮：中筋粉200g转化糖浆150g花生油56g枧水3g月饼馅：豆沙或莲蓉950g牛奶75g加蛋黄的：咸鸭蛋黄12-14个刷表面：鸡蛋黄一个材料说明：①如果要做蛋黄月饼，馅料可相应减少。②蛋黄月饼的咸蛋黄要对半切开，再包入馅料内，咸蛋黄+馅料总克数为35g即可。