烘焙旺季神助攻：“水果”蛋糕+款巧克力+ 款装饰件，一招全搞定！

“征服烘焙、收割吃货的方式，虽然有很多种，但是你为什么不用最简单粗暴、直接了当的方式呢？”上个月，针对当下最火的仿真“水果”蛋糕和炫彩手工巧克力，我们亲历了一次历时3天，从配方制作、技巧分析到组合装饰的完整解密，面对面、手把手，只为找到最真、最美的味道……让人非常高兴的是，这一次的技术面对面，惊喜比我想象的还多！- 上期课程回顾 -▼其实来到这里，每一个人的目的都非常明确：“我只要对我有用的、好用的、并且能卖的！”所以，当上一期遇见橘子、椰子、炫彩手工巧克力之后，到底什么样的产品才能算的上“有用”、“好用”的呢？除了继续延伸，更要无限放大。▼比如，让当下烘焙必备的“水果系列”依旧继续但是换一种风味、更新一次颜值迎上接下来非常应季、市场需求更高的“苹果”慕斯蛋糕简直就是圣诞必备款有没有？怎么做才能让淋面更亮、层次更丰富、夹馅流心……这些都是需要解决的问题。并且针对甜点这一项当下的流行元素一样都不应该错过除了水果还有淋面、喷砂、巧克力装饰件而面对接下来巧克力的消费旺季我们究竟怎样才能在抓住更多的点呢？模制、生巧、松露、抛光球、浸渍……工艺有很多，所以这次全打包！所以，当以未来热点、时下流行、以及更实用的装饰技能出发时，这些款是否能够成为你的必备神技呢？或许看到它们之后，你早就已经有了自己的答案！全新课程 招募开启▼01时间：2018.10.24-26号地点：上海02课程内容1. Bandy Truffles 松露2. Caramel Dip 浸渍焦糖Caramel Ganache、Milk Chocolate Dip3. Chocolate Exotic 巧克力异国情调Chocolate Almpnd Sponge、Mango Gelee、Exotique Crème、Chocolate Mousse4. Earl Grey 伯爵茶Crispy Feuilletine、Earl Grey Garnache、Velvet Spray、Finishing5. Mascarpone Delight 愉悦马斯卡彭Brenton Shortbread、William Pear Confit、Mascarpone Filling6. Match & Nut Degree 抛光球巧克力Whole Almond Degree、Arabic Gum Paste7. Orange Disc 橙味唱片Orange Chocolate Praline、Candied Orange8. Red Apple 红苹果Chocolate Spray、Salted Shortbread总结来说，这次将会有：1种调温技巧分享，其中包括详细的理论和实操；3款甜点（技法包含淋面、喷砂、仿真水果慕斯制作）；5款手工巧克力（技法包含模制、浸渍、生巧、松露和抛光糖果）；6种最具创意/新潮巧克力装饰件的制作；03课程福利即刻起：>>前三名成功报名的同学立减300元>>截止9.21日13:00，两人组团立减200元（拼团结束后，恢复原价）04报名方式①.自助报名：点击下方“小程序”立即报名！②.微信报名：识别下方二维码添加客服微信（13761965290）授课主厨▼技术团队主厨 Chef kent（左）助手Chef Tom（右）这次依然是我们的chef kent授课全新的作品+升级的技能错过上期课程的童鞋这一次，你还会与技术擦肩而过吗？戳原文，直接报名！！ 预览时标签不可点