今天，给大家分享一个将经典打造成爆款的超实用方法。在过去的很长时间里，经典于我们而言似乎一直都是常规的代名词，“祖传的造型”+“祖传的口味”经常会让人有种这样的错觉：经典，似乎并不太友好。真的是这样吗？或许这真的只是经典的打开方式有问题。所以，以超超超经典的法式西点-可露丽为例，展开来说，你会发现它竟然也有一个单品支撑一家店的强悍实力。
为什么这么说？我们先来了解下什么是可露丽。可露丽（Cannele de Bordeaux）是位于法国西南部波尔多地区的传统点心，正式的名称是。可露丽最初是由波尔多当地的修道院所制作，然而一提到波尔多，大多数人多半会聊起“红酒”，当地为了提升红酒的品质，会进行名为澄清的手续，这道程序是指红酒在木桶中进行熟成的最后阶段时，必须加入蛋白，利用其粘着力取出杂质，借以过滤红酒。所以红酒王国波尔多每年都需要用掉大量的蛋白，因而也会遗留下不少的蛋黄。据说可露丽就是为了消耗这些蛋黄所发明的甜点。可露丽是将牛奶、蛋、砂糖、面粉、黄油和朗姆酒制作的面糊静置半天左右，再倒入涂有蜂蜜的可露里烤模烘烤而成。由于使用高温烘烤，表皮带有酥脆感，且内部会呈现散发着卡仕达酱与朗姆酒香气的弹牙口感。现今，在波尔多成立了“可露丽协会”，继续守护着这道传统点心。
经典、好吃、用料简单、传承多年、噱头满满……可以说，它具备经典与爆款的所有特征。那么我们如何将它无限放大、打造爆款呢？方法非常简单粗暴——《可露丽》诞生于法国的天使之铃作者：熊谷真由美类别：图文配方
（点击购买☝）这本书的诞生，来源于作者的一次偶然尝试。在法国学艺多年的她，从未有学习过可露丽的制作，并且在第一次见到可露丽时，她的第一反应也是对这个外表黑黑的家伙毫无食欲。但一切的改变来源于第一次的品尝：如焦糖布丁般的外层酥脆可口，内部弹牙，配合卡仕达酱的风味，让作者深深着迷。所以熊谷真由美专门走访了法国波尔多地区，寻找最正宗的可露丽，并将它们全部收录在册！
翻开精简的配方书，除了开头套路般的可露丽简介、历史，就是包括超详细的基础款在内的47款不同风味可露丽配方。
制作的主要材料、工具，以及制作的关键技巧。
甚至不同可露丽烤模，有什么不同的优势等。基本款、经典款、装饰款、和风款、咸味款……本书从颜值到口味，全方面的解决了对于可露丽的不同需求。
把一款经典做到极致赋予经典更多选择或许可露丽能够给你一个意想不到的惊喜吧所以，超多款经典&创新配方在这里▼
预览时标签不可点
为什么这么说？我们先来了解下什么是可露丽。可露丽（Cannele de Bordeaux）是位于法国西南部波尔多地区的传统点心，正式的名称是。可露丽最初是由波尔多当地的修道院所制作，然而一提到波尔多，大多数人多半会聊起“红酒”，当地为了提升红酒的品质，会进行名为澄清的手续，这道程序是指红酒在木桶中进行熟成的最后阶段时，必须加入蛋白，利用其粘着力取出杂质，借以过滤红酒。所以红酒王国波尔多每年都需要用掉大量的蛋白，因而也会遗留下不少的蛋黄。据说可露丽就是为了消耗这些蛋黄所发明的甜点。可露丽是将牛奶、蛋、砂糖、面粉、黄油和朗姆酒制作的面糊静置半天左右，再倒入涂有蜂蜜的可露里烤模烘烤而成。由于使用高温烘烤，表皮带有酥脆感，且内部会呈现散发着卡仕达酱与朗姆酒香气的弹牙口感。现今，在波尔多成立了“可露丽协会”，继续守护着这道传统点心。经典、好吃、用料简单、传承多年、噱头满满……可以说，它具备经典与爆款的所有特征。那么我们如何将它无限放大、打造爆款呢？方法非常简单粗暴——《可露丽》诞生于法国的天使之铃作者：熊谷真由美类别：图文配方（点击购买☝）这本书的诞生，来源于作者的一次偶然尝试。在法国学艺多年的她，从未有学习过可露丽的制作，并且在第一次见到可露丽时，她的第一反应也是对这个外表黑黑的家伙毫无食欲。但一切的改变来源于第一次的品尝：如焦糖布丁般的外层酥脆可口，内部弹牙，配合卡仕达酱的风味，让作者深深着迷。所以熊谷真由美专门走访了法国波尔多地区，寻找最正宗的可露丽，并将它们全部收录在册！翻开精简的配方书，除了开头套路般的可露丽简介、历史，就是包括超详细的基础款在内的47款不同风味可露丽配方。制作的主要材料、工具，以及制作的关键技巧。甚至不同可露丽烤模，有什么不同的优势等。基本款、经典款、装饰款、和风款、咸味款……本书从颜值到口味，全方面的解决了对于可露丽的不同需求。把一款经典做到极致赋予经典更多选择或许可露丽能够给你一个意想不到的惊喜吧所以，超多款经典&创新配方在这里▼ 预览时标签不可点
