愿时光不息梦想，生命不减荣光！莱布尼茨说过：“世界上没有两片完全相同的叶子。”它证明了世间万物具有独特性，看起来仿佛都是绝世无双般的存在，其实不然。比如据说，全世界的甜品师都有同一个梦想——成为西点世界冠军。罗马不是一日建成的，所以现在我要提问了：中国的甜品师想要冲击西点世界冠军需要走几步？答案如下：参加中国甜品锦标赛（China Pastry Cup，简称CPC）并夺冠晋级→参加西点亚洲杯（Asian Pastry Cup，简称APC）并出线→参加西点世界杯（World Pastry Cup，简称WPC）向西点世界冠军王座发起冲击…又猜着了？没错儿，今天我的话题全是关于第二届中国甜品锦标赛的那些一手讯息。
第二届中国甜品锦标赛的决赛主题为“韵·中国”，共有3支队伍、9名选手参加终极PK，将于2019年5月在上海角逐征战APC的入场券。选手们是谁？【比赛主题】： “韵·中国”
匠心之韵，凝结着浓化不开的传统精髓气韵非凡，聚散之间，演绎着食之韵味而食韵完美融合匠心，沿袭精工之艺，从而使之升华到艺术的高品境界中国甜品锦标赛倾注食韵精髓和内涵传承与创新碰撞，传播无尽风华食韵之美，风之国度，以韵为题，传世佳作【参赛队伍】：共3支（按领队姓氏首字母排序）
左：教练-黄燕婷/Datin Huang中：选手-温亚雄/Frank Wen右：选手-张勇琼/Joan Zhang来自高帽子法式西点
左：教练-田英/Ying Tian中：选手-敖军/Jun Ao右：选手-敖伟/Wei Ao来自卡森法式西点
左：教练-张诚玻/Leslie Zhang中：选手-李大成/David Li右：选手-龍子聰/Jacky Lung来自：甜蜜时光高级烘焙教室评委是谁？想要保证一场高规格的专业赛事有足够多的看点，选手们必不可少，秉持公开公正公平原则的评审组也同样重要…来来来，跟我一起认识一下本届中国甜品锦标赛的评委老师们都有谁。
比赛的赞助商们…第二届中国甜品锦标赛在2018年5月经过了上海和北京两场预选赛，到今年5月的决赛，时隔已过10个月。多次全程跟进过各种国内外专业赛事的我深知，组织一场线下尤其是如此专业的赛事并非一人之力可达成，所以每一位赛事合作伙伴和赞助商都将是赛事成功举办的助力者。创始合作伙伴▼
SINODIS 西诺迪斯，Valrhona 法芙娜及Elle & Vire 爱乐薇均为本届比赛的创始合作伙伴，将继续为中国西点行业的发展贡献心力。西诺迪斯 SINODIS
SINODIS 西诺迪斯食品（上海）有限公司成立于1996年，隶属全球最大的特色奶酪制造商——法国 SAVENCIA 集团，是中国领先的进口食品经销商，进口和分销来自15个不同国家的70余个品牌，拥有精美食品、奶制品、饼房原料、干货、糖果及零食类2000多款产品。2017年，SINODIS 西诺迪斯受 “西点世界杯(WPC：World Pastry Cup)”相邀， 载誉承办了首届中国甜品锦标赛，在即将到来的第二届中国甜品锦标赛中，SINODIS 西诺迪斯也将以创始合作伙伴（Founding Partner）的角色，为西点行业发展尽一份绵薄之力。法芙娜Valrhona
Valrhona 法芙娜由一个住在芙娜谷的饼房厨师在1922年创立的，全球顶尖的巧克力品牌，始终坚持用法式传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力，成为世界顶级甜点厨师原料首选。一直以来，Valrhona 法芙娜都作为西点世界杯 (WPC：World Pastry Cup) 的创始合作伙伴，为这一世界专业顶级赛事提供原料支持。在此次中国甜品锦标赛中，Valrhona 法芙娜也将以其专业优质的原料，推动中国西点行业的不断发展。爱乐薇 Elle & Vire
Elle & Vire 爱乐薇品牌发源于孕育了闻名世界的天然牧场和优质奶源的法国诺曼底。1945年，公司在Elle河与Vire河之间落成，并因此命名为Elle & Vire 爱乐薇。自此以来，公司凭借其专业乳品技术不断市场高品质乳制品。如今，Elle & Vire 爱乐薇产品已遍布五大洲120多个国家，产品丰富多样—奶油、黄油、奶酪、甜品。Elle & Vire 爱乐薇始终与专业厨师站在一起，为他们的专业与创意提供来自原料方面的支持与保障。作为本次中国甜品锦标赛的创始合作伙伴，Elle & Vire 爱乐薇将一如既往以品牌丰富的专业经验与优质产品，引领中国西点市场迈向未来。赞助商合作品牌凯膳怡 KitchenAid作为本届大赛赞助合作伙伴之一，KitchenAid 凯膳怡将为大赛现场提供厨房电器支持，为大赛选手们全程护航。KitchenAid 凯膳怡是拥有百年历史的美国高端厨房家电品牌，诞生于1919年，专注于为家庭料理、烹饪爱好者及全球专业大厨提供具有卓越质量和完美设计的厨房电器。举凡承袭百年的明星厨师机、省时省力的经典料理机，以及符合当代厨房烹饪需求及审美偏好的各类小家电，旨在为消费者传达“全能主厨，飨你所想”（For everything you want to make）的品牌理念。金城制冷 KINGDOM
以赞助合作伙伴之一的角色参与本届中国甜品锦标赛，KINGDOM 金城制冷将为大赛的顺利举办提供包括场地、设备在内的多项支持。KINGDOM 上海金城制冷设备有限公司为台资企业，致力于“创造国际新水平，引领国际新潮流”为客户需求量身定制，先后取得了200多项国家专利。历经四十四年，已成长为中国著名的制冷设备制造商之一。产品涉及展示柜、商用冷柜、组合式冷库等三大商用制冷系列和个性高端的定制系列。产品服务涵盖多家知名跨国企业，涉及烘焙、咖啡、餐饮、宾馆、超市、医药、科研以及食品加工等行业。独家媒体合作伙伴伊莎莉卡烘焙网 Yeslicake
全国总决赛当天，Yeslicake伊莎莉卡烘焙网将作为第二届中国甜品锦标赛全国总决赛的独家媒体合作伙伴，带来大赛全程的现场直播。特别协作海上青焙坊 Shanghai Young Bakers
本次全国总决赛现场，Shanghai Young Bakers 海上青焙坊将提供志愿者服务，将一批优秀的新生力量带到这一中国西点行业顶级赛事的现场。Shanghai Young Bakers海上青焙坊是一家公益组织，成立于2008年，致力于向来自中国弱势家庭、年龄在17至23岁间的青少年无偿提供高质量的法式烘焙培训，使他们在毕业后能够找到合适的工作，自力更生。Shanghai Young Bakers海上青焙坊帮助的年轻人多是由于家庭原因而不得已辍学，且无法获得稳定的就业机会。
每一个为了梦想追逐的甜点师、烘焙人都有属于自己的精彩，而这一次为我们提供看点的是上面所有的人。2019年5月7号，上海期待第二届中国甜品锦标赛绽放属于中国的异样光芒……
- 月度好文 -巧克力店的网红泡芙丨甜点装饰7种技法春天是常温蛋糕的？丨转行甜点师的传奇直播:天然酵母面包丨是塔是派1次搞懂/ 害怕茫茫人海里找不到我？记得加星标 /☟
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第二届中国甜品锦标赛的决赛主题为“韵·中国”，共有3支队伍、9名选手参加终极PK，将于2019年5月在上海角逐征战APC的入场券。选手们是谁？【比赛主题】： “韵·中国”匠心之韵，凝结着浓化不开的传统精髓气韵非凡，聚散之间，演绎着食之韵味而食韵完美融合匠心，沿袭精工之艺，从而使之升华到艺术的高品境界中国甜品锦标赛倾注食韵精髓和内涵传承与创新碰撞，传播无尽风华食韵之美，风之国度，以韵为题，传世佳作【参赛队伍】：共3支（按领队姓氏首字母排序）左：教练-黄燕婷/Datin Huang中：选手-温亚雄/Frank Wen右：选手-张勇琼/Joan Zhang来自高帽子法式西点左：教练-田英/Ying Tian中：选手-敖军/Jun Ao右：选手-敖伟/Wei Ao来自卡森法式西点左：教练-张诚玻/Leslie Zhang中：选手-李大成/David Li右：选手-龍子聰/Jacky Lung来自：甜蜜时光高级烘焙教室评委是谁？想要保证一场高规格的专业赛事有足够多的看点，选手们必不可少，秉持公开公正公平原则的评审组也同样重要…来来来，跟我一起认识一下本届中国甜品锦标赛的评委老师们都有谁。比赛的赞助商们…第二届中国甜品锦标赛在2018年5月经过了上海和北京两场预选赛，到今年5月的决赛，时隔已过10个月。多次全程跟进过各种国内外专业赛事的我深知，组织一场线下尤其是如此专业的赛事并非一人之力可达成，所以每一位赛事合作伙伴和赞助商都将是赛事成功举办的助力者。创始合作伙伴▼SINODIS 西诺迪斯，Valrhona 法芙娜及Elle & Vire 爱乐薇均为本届比赛的创始合作伙伴，将继续为中国西点行业的发展贡献心力。西诺迪斯 SINODISSINODIS 西诺迪斯食品（上海）有限公司成立于1996年，隶属全球最大的特色奶酪制造商——法国 SAVENCIA 集团，是中国领先的进口食品经销商，进口和分销来自15个不同国家的70余个品牌，拥有精美食品、奶制品、饼房原料、干货、糖果及零食类2000多款产品。2017年，SINODIS 西诺迪斯受 “西点世界杯(WPC：World Pastry Cup)”相邀， 载誉承办了首届中国甜品锦标赛，在即将到来的第二届中国甜品锦标赛中，SINODIS 西诺迪斯也将以创始合作伙伴（Founding Partner）的角色，为西点行业发展尽一份绵薄之力。法芙娜ValrhonaValrhona 法芙娜由一个住在芙娜谷的饼房厨师在1922年创立的，全球顶尖的巧克力品牌，始终坚持用法式传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力，成为世界顶级甜点厨师原料首选。一直以来，Valrhona 法芙娜都作为西点世界杯 (WPC：World Pastry Cup) 的创始合作伙伴，为这一世界专业顶级赛事提供原料支持。在此次中国甜品锦标赛中，Valrhona 法芙娜也将以其专业优质的原料，推动中国西点行业的不断发展。爱乐薇 Elle & VireElle & Vire 爱乐薇品牌发源于孕育了闻名世界的天然牧场和优质奶源的法国诺曼底。1945年，公司在Elle河与Vire河之间落成，并因此命名为Elle & Vire 爱乐薇。自此以来，公司凭借其专业乳品技术不断市场高品质乳制品。如今，Elle & Vire 爱乐薇产品已遍布五大洲120多个国家，产品丰富多样—奶油、黄油、奶酪、甜品。Elle & Vire 爱乐薇始终与专业厨师站在一起，为他们的专业与创意提供来自原料方面的支持与保障。作为本次中国甜品锦标赛的创始合作伙伴，Elle & Vire 爱乐薇将一如既往以品牌丰富的专业经验与优质产品，引领中国西点市场迈向未来。赞助商合作品牌凯膳怡 KitchenAid作为本届大赛赞助合作伙伴之一，KitchenAid 凯膳怡将为大赛现场提供厨房电器支持，为大赛选手们全程护航。KitchenAid 凯膳怡是拥有百年历史的美国高端厨房家电品牌，诞生于1919年，专注于为家庭料理、烹饪爱好者及全球专业大厨提供具有卓越质量和完美设计的厨房电器。举凡承袭百年的明星厨师机、省时省力的经典料理机，以及符合当代厨房烹饪需求及审美偏好的各类小家电，旨在为消费者传达“全能主厨，飨你所想”（For everything you want to make）的品牌理念。金城制冷 KINGDOM以赞助合作伙伴之一的角色参与本届中国甜品锦标赛，KINGDOM 金城制冷将为大赛的顺利举办提供包括场地、设备在内的多项支持。KINGDOM 上海金城制冷设备有限公司为台资企业，致力于“创造国际新水平，引领国际新潮流”为客户需求量身定制，先后取得了200多项国家专利。历经四十四年，已成长为中国著名的制冷设备制造商之一。产品涉及展示柜、商用冷柜、组合式冷库等三大商用制冷系列和个性高端的定制系列。产品服务涵盖多家知名跨国企业，涉及烘焙、咖啡、餐饮、宾馆、超市、医药、科研以及食品加工等行业。独家媒体合作伙伴伊莎莉卡烘焙网 Yeslicake全国总决赛当天，Yeslicake伊莎莉卡烘焙网将作为第二届中国甜品锦标赛全国总决赛的独家媒体合作伙伴，带来大赛全程的现场直播。特别协作海上青焙坊 Shanghai Young Bakers本次全国总决赛现场，Shanghai Young Bakers 海上青焙坊将提供志愿者服务，将一批优秀的新生力量带到这一中国西点行业顶级赛事的现场。Shanghai Young Bakers海上青焙坊是一家公益组织，成立于2008年，致力于向来自中国弱势家庭、年龄在17至23岁间的青少年无偿提供高质量的法式烘焙培训，使他们在毕业后能够找到合适的工作，自力更生。Shanghai Young Bakers海上青焙坊帮助的年轻人多是由于家庭原因而不得已辍学，且无法获得稳定的就业机会。每一个为了梦想追逐的甜点师、烘焙人都有属于自己的精彩，而这一次为我们提供看点的是上面所有的人。2019年5月7号，上海期待第二届中国甜品锦标赛绽放属于中国的异样光芒……
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