炎热的夏季总会让人身心焦躁，每到这个时候都会做一些美食来应对，尤其是那些看着清凉，吃着爽口，还拥有小清新气质的美味。其中让我最满意的一款，就是柠檬百香果蜜啦，不但味道好，而且方便保存，可以放冰箱里慢慢吃，所以我每年夏天都要做很多次。
要做柠檬百香果蜜，除了柠檬、百香果和蜂蜜，当然还有必不可少的小青橘咯。小青橘也叫小青柠，与黄柠檬是同族姐妹，具有特殊的酸香，个头比较小（大概比一元硬币大两圈），含有丰富的维生素A、维生素C 、芳香油和类胡萝卜素等多种物质哦。由于小青橘的味道比较酸，不会被大家直接当做水果来吃，所以将它和百香果、柠檬、蜂蜜做成柠檬百香果蜜就最合适了。
做柠檬百香果蜜其实特别简单，我今天就只强调两点，可能会导致柠檬百香果失败的原因：首先是给柠檬和小青橘去籽，这应该是整个步骤里最重要的，请宝宝们务必耐心哈。如果不去籽会非常非常苦！会苦到你怀疑人生哦，我这次做的时候就忘记了，宝宝们不要学我。
其次是装柠檬百香果蜜的密封罐，为了保障它的新鲜，密封罐一定要无水无油。宝宝们可以将密封罐用开水煮沸或是隔水蒸，然后自然控干水份，如果还残留水渍，要用纸巾吸干，否则容易变质。做好的柠檬百香果蜜，如果放室温保存容易发酵会有酒味，所以需要放在冰箱冷藏保存哟。另外它的最佳食用时间为两周，因此宝宝们一次不要做得太多，按蜂蜜、冰糖、柠檬、小青橘、百香果的顺序依次叠放，然后反复步骤直至加满密封罐即可~↓视频版教程↓↓图文版教程↓
参考量：所用密封罐为800ml柠檬5个小青橘500g百香果10个蜂蜜半瓶黄冰糖200g盐适量
①将500克小青橘、5个黄柠檬洗净擦干后，用粗盐搓一下外皮备用
②将10个百香果洗净后切开，挖出果肉备用
③将柠檬片切成薄片，将小青橘切成小块，然后去籽备用（苏苏这次忘记去籽啦，宝宝们要去籽哟）
④瓶中挤入适量蜂蜜、再放入适量冰糖
⑤然后放入黄柠檬、小青橘⑥舀入适量百香果
⑦继续挤入一层蜂蜜，然后重复放入黄柠檬、小青橘、冰糖、百香果的步骤，直至瓶满，最后将密封罐密封后放入冰箱冷藏1小时即可
柠檬百香果蜜就做好啦！Duang，黄柠檬、小青橘、百香果的邂逅，让人看着就非常的有食欲，凑近一闻，还有阵阵芳香扑鼻而来。有了它，还去什么奶茶店，快乐就能自己给~柠檬百香果蜜的食用方法有很多，可以搭配红茶、元气森林的气泡水，要是再加入少许的冰块，会更加爽口哦。喝上一杯酸甜清新的柠檬百香果蜜茶，夏天都变得清凉起来了，心情也变得愉快起来了。
关于这款柠檬百香果蜜，我最后还要啰嗦几句：由于水温超过80℃时，就会把维生素C、蜂蜜中的营养成分和生物活性物质破坏掉，所以建议大家用40-60℃的温水，或者凉开水来冲泡柠檬百香果蜜哈。另外，无论是用温水还是凉水，水都一定要加足，毕竟柠檬、小青橘都是酸的，浓度太高会侵蚀牙齿表面的珐琅质，令牙齿变得脆弱敏感哟。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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