/ 有直播：面包+甜点，四手联弹 /身处烘焙圈，尤其是对玩技术的人来说，对于奶油大家肯定都不陌生，毕竟它可是稳居厨房原料耗材榜TOP3的大佬啊。不过我敢打赌，提起奶油的应用，很多人应该和我一样脑海里第一印象是把它规划到甜点制作里去，但就在今天我听到了一个不一样的声音来描述奶油：它(奶油)不止是和蛋糕划等号，也可以做面包。这个人我很熟悉，大家也都不陌生，他就是2018年德国IBA世界面包锦标赛冠军——周 斌。周 斌▼
2018年德国IBA 世界面包锦标赛冠军供职于王森集团面包研修社国家高级一级技师/国家高级考评员44届世界技能大赛烘焙项目国家队教练2018年-世界烘焙大师赛亚军2016年-烘焙世界杯第四入行18年，致力于产品研发、培训和客户技术提案的周斌曾多次到日本、欧洲进修学习，他服务过的客户遍布中国及东南亚地区，也服务过很多业内知名品牌，如好利来、味多美、仟吉、米旗、爱里、元祖、85等等。从2015年开始参加比赛一路前行终于在2018年走上世界冠军领奖台的面包师周斌，对面包创作一直有自己的坚持与韧性。/ 2018德国IBA展 周斌和他的艺术面包 /
奶油+面包=？或许有些师傅会想到把它做成夹馅或装饰呈现在面包上，而周斌给出的答案却是另一个：把奶油揉入面团里。对于把奶油加入面包面团有什么特别之处吗，他是这样说的：在面团里加入奶油，面包奶香味会更加浓郁，可以提升一定的保湿度、延缓面团老化，同时它还能提升面团的柔软度。用这种创新思维的方式来做面团可能会导致面包成本踅微上升，或许对工业生产有一定的难度限制，但我觉得掌握任何一个能让面包更好吃的技能是很多面包师在坚持的，不是吗？所以，听到了世界面包冠军周斌新的创意idea后是不是已经迫不及待想要亲眼见证一番呢？机会是有的，并且还是双重惊喜哦。“你有见过中国面包师和外国甜点师同台飚技吗？你有在一场直播里同时见到世界冠军和米其林星厨吗？你有见过面包和甜点用同一款原料迸发的精彩吗？你有在同一天里同时见证到上述3种情况吗？”3月30号，以上种种全部在一场直播里实现：世界面包冠军周斌将携手米其林星厨 Jean Michel Llorca 带来一场四手联弹的超酷炫讲习会。这位超级米其林星厨曾供职于多家米其林星级酒店和餐厅，在甜点、巧克力、盘式甜点、餐后甜点、面包创作有极高的造诣。Jean Michel Llorca▼
甜点主厨2011年至今，供职于米其林一星酒店&餐厅Hôtel & Restaurant ALAIN LLORCA，负责多家餐厅的餐后甜点、盘式甜点、纪念日甜点及原料成本管理在一场视频直播里，同时可以领略到世界冠军和米其林星厨四手联弹带来的精彩表演是一场怎样的体验呢？现在跟我一起了解更多吧！【直播时间】3月30号 9:00-17:00【直播内容】6款面包+2款甜点世界面包冠军周斌演示6款面包制作3款吐司面团+3款布里欧修▼/ 爆浆吐司 /
/ 稀奶油吐司 /
/ 巧克力覆盆莓 /
/ 生命之花 /
/ 焦糖香蕉 /
/ 紫薯香芒 /
米其林星厨Jean Michel Llorca演示2款甜点制作1款现代时尚+1款传承经典▼青苹果乐园APPLE（左）榛果达克瓦兹和两种青苹果奶油同时隐藏在绿色淋面下，简直可以清爽整个夏天阿拉比卡咖啡LE CAFE ARABICA（右）从里到外7个层次，其貌不扬的美味，口感丰富，绝对的我很丑可我很好吃系列【直播收费】19.9元/人/ 识别二维码 预约观看直播 /
【直播回放】：支持回放，直播结束后即可观看回放能够在一场直播里看到世界面包冠军和米其林星厨同台演绎面包和甜点制作的机会可不多，这都要归功于维益食品和面包研修社首次跨界合作、带来这场精彩绝伦的讲习会。
维益食品，全球化的全品类奶油产品供应商，多年来一直致力于促进饼房，餐饮及零售市场的发展。
面包研修社，国内新贵面包系统知识的研修与研发平台。师资力量雄厚，拥有多位世界级冠军教学。当然也非常感谢三能器具、安琪酵母、英士顿对这次活动的大力支持啊。伊莎莉卡烘焙网受邀将对本场讲习会进行全程视频直播，为伊粉们提供学习进阶的机会。
除了视频直播外，我还会把维益食品为小伙伴们精心准备的礼包在直播间里通过互动送给大家哦。
特别提醒：识别海报二维码或者点击“阅读原文”可以提前收藏直播地址哦。30号早上9:00准时开始直播，我和世界冠军、米其林星厨在直播间里等着大家，咱们不见不散呦~
- 月度好文 -魔都拔草新地标丨直播：吐司进化论泡芙太难做？别怕丨网红芝士蛋糕120款奶油霜蛋糕丨面包届的奥林匹克/ 害怕茫茫人海里找不到我？记得加星标 /☟
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2018年德国IBA 世界面包锦标赛冠军供职于王森集团面包研修社国家高级一级技师/国家高级考评员44届世界技能大赛烘焙项目国家队教练2018年-世界烘焙大师赛亚军2016年-烘焙世界杯第四入行18年，致力于产品研发、培训和客户技术提案的周斌曾多次到日本、欧洲进修学习，他服务过的客户遍布中国及东南亚地区，也服务过很多业内知名品牌，如好利来、味多美、仟吉、米旗、爱里、元祖、85等等。从2015年开始参加比赛一路前行终于在2018年走上世界冠军领奖台的面包师周斌，对面包创作一直有自己的坚持与韧性。/ 2018德国IBA展 周斌和他的艺术面包 /奶油+面包=？或许有些师傅会想到把它做成夹馅或装饰呈现在面包上，而周斌给出的答案却是另一个：把奶油揉入面团里。对于把奶油加入面包面团有什么特别之处吗，他是这样说的：在面团里加入奶油，面包奶香味会更加浓郁，可以提升一定的保湿度、延缓面团老化，同时它还能提升面团的柔软度。用这种创新思维的方式来做面团可能会导致面包成本踅微上升，或许对工业生产有一定的难度限制，但我觉得掌握任何一个能让面包更好吃的技能是很多面包师在坚持的，不是吗？所以，听到了世界面包冠军周斌新的创意idea后是不是已经迫不及待想要亲眼见证一番呢？机会是有的，并且还是双重惊喜哦。“你有见过中国面包师和外国甜点师同台飚技吗？你有在一场直播里同时见到世界冠军和米其林星厨吗？你有见过面包和甜点用同一款原料迸发的精彩吗？你有在同一天里同时见证到上述3种情况吗？”3月30号，以上种种全部在一场直播里实现：世界面包冠军周斌将携手米其林星厨 Jean Michel Llorca 带来一场四手联弹的超酷炫讲习会。这位超级米其林星厨曾供职于多家米其林星级酒店和餐厅，在甜点、巧克力、盘式甜点、餐后甜点、面包创作有极高的造诣。Jean Michel Llorca▼甜点主厨2011年至今，供职于米其林一星酒店&餐厅Hôtel & Restaurant ALAIN LLORCA，负责多家餐厅的餐后甜点、盘式甜点、纪念日甜点及原料成本管理在一场视频直播里，同时可以领略到世界冠军和米其林星厨四手联弹带来的精彩表演是一场怎样的体验呢？现在跟我一起了解更多吧！【直播时间】3月30号 9:00-17:00【直播内容】6款面包+2款甜点世界面包冠军周斌演示6款面包制作3款吐司面团+3款布里欧修▼/ 爆浆吐司 // 稀奶油吐司 // 巧克力覆盆莓 // 生命之花 // 焦糖香蕉 // 紫薯香芒 /米其林星厨Jean Michel Llorca演示2款甜点制作1款现代时尚+1款传承经典▼青苹果乐园APPLE（左）榛果达克瓦兹和两种青苹果奶油同时隐藏在绿色淋面下，简直可以清爽整个夏天阿拉比卡咖啡LE CAFE ARABICA（右）从里到外7个层次，其貌不扬的美味，口感丰富，绝对的我很丑可我很好吃系列【直播收费】19.9元/人/ 识别二维码 预约观看直播 /【直播回放】：支持回放，直播结束后即可观看回放能够在一场直播里看到世界面包冠军和米其林星厨同台演绎面包和甜点制作的机会可不多，这都要归功于维益食品和面包研修社首次跨界合作、带来这场精彩绝伦的讲习会。维益食品，全球化的全品类奶油产品供应商，多年来一直致力于促进饼房，餐饮及零售市场的发展。面包研修社，国内新贵面包系统知识的研修与研发平台。师资力量雄厚，拥有多位世界级冠军教学。当然也非常感谢三能器具、安琪酵母、英士顿对这次活动的大力支持啊。伊莎莉卡烘焙网受邀将对本场讲习会进行全程视频直播，为伊粉们提供学习进阶的机会。除了视频直播外，我还会把维益食品为小伙伴们精心准备的礼包在直播间里通过互动送给大家哦。特别提醒：识别海报二维码或者点击“阅读原文”可以提前收藏直播地址哦。30号早上9:00准时开始直播，我和世界冠军、米其林星厨在直播间里等着大家，咱们不见不散呦~戳“阅读原文”→立刻预约视频直播 预览时标签不可点
