提到抹茶卷，脑海里冒出的画面就是一堆堆的戚风蛋糕卷儿吧？在还没接触到这款骨相精奇的抹茶卷之前，我也是这样想的~~BUT！今天小鱼老师带来的这款抹茶卷可是别开蹊径，吃起来还比戚风做的抹茶卷更轻盈、更凉爽哦~ 大夏天的吃起来毫无负担啊！
抹茶蜜豆奶油卷
参考量：2人份，用28cm的平底锅约可摊6-8张薄饼饼皮低筋面粉50g糖粉20g牛奶170g融化黄油10g抹茶粉5g全蛋2个馅料淡奶油200g砂糖20g蜜豆（用红豆、混合豆都可以）100g
①糖粉加入蛋中打散，再加牛奶；低粉和抹茶粉过筛入另一个盆，把液体倒入混合均匀，再加入20克黄油，冷藏半小时。
②将平底锅烧至微温可摊饼的状态（别烧太烫哈，不然倒面糊一下子就凝固，不容易摊薄啊~~），倒入冷藏好的面糊，持锅将面糊转圆，等待约2-3分钟，待饼底定型，即可用刮刀或其他顺手的工具取出。（这步能不能摊得美美哒，一切靠练！）
③等待的时候，可以准备好奶油霜的材料，在淡奶油中加入砂糖，将奶油霜打发至8分，提起打蛋头的时候，奶油呈挺立状态。
④取摊好的饼抹上奶油霜，再均匀撒上略切碎的蜜豆，接着叠上另张饼，重复这个过程。完成后将两边的饼皮折起，像做春卷一样将馅料卷起，上端用筛子撒上抹茶粉就完成啦！
是不是很好做呀~重点是，真的很好吃啊啊啊！！！TIPSTIPS①用大点的平底锅，摊出的饼比较容易卷。记得奶油霜要铺薄一些哦！②使用26cm以下的锅，建议用2张饼；28cm以上的锅，用3张饼。 预览时标签不可点
