有直播：从基础款到高级版，位日本泰斗级大师揭秘吐司好吃秘诀

/ 文末超级福利 又面包直播啦 /从小到大，我无数次听说过一种说法——越简单的美味越难做，比如西红柿炒蛋、扬州炒饭、干炒牛河、酸辣土豆丝、油焖茄子…这个理论同样适用于烘焙界，戚风蛋糕、泡芙、马卡龙、吐司面包、法棍…它们每一款都是简单的美味，也都是不好啃的硬骨头。就说吐司吧，作为面包店里必备的一款产品，几乎可以俘获男女老少所有年龄层的消费者；真的，说吐司在面包店销量排名TOP3也绝不为过。那么，什么样的吐司才是好的呢？首先，好的吐司外形一定要好看。外形塌倒或者有凹陷的吐司，一般可能是由于不当脱模或者烘烤不到位造成的，而好的吐司甚至能够切片后依然挺立不倒。其次，外皮颜色均匀金黄也是好吐司的标准之一。这种吐司切开后层次分明，又面团含水量足，所以吃起来外皮略酥、内里口感则非常柔软。最终要的一点，好吐司一定是好吃的吐司。面包入口后绵软湿润、化口性上佳、细细咀嚼麦香馥郁，有忍不住还想再吃一片的冲动就绝对是超完美吐司了。有人问，吐司做的好是一种怎样的体验？我觉得自己上次去日本探店看到的一家名为「考えた人すごいわ」的店就是最好的答案。这间排队店光看招牌可能很难看的出来它是卖吐司的：店铺设计没有很突出、装修也不奢华，但吐司出炉的香气是骗不了人的。从2018年6月份开门营业后，「考えた人すごいわ」迅速的蹿红，成为了东京人气吐司面包店，甚至一提起高级面包专卖店国内很多吃货绝对第一个想到的就是它。「考えた人すごいわ」店内只有两款吐司面包在售，即使如此，每天开门营业前店铺外面总是早早的排起了长队。「魂仕込み」人民币49元/条▼使用严选小麦、本国黄油、岩手县盐制作，口感细腻、溶口性上佳；直接食用的话，会有微甜的口感扩散在口腔内。「宝石箱」人民币60元/条▼选择岩手县产牛奶、本国黄油、精心泡制的葡萄干揉如面团内，烘烤后切片，葡萄干在面包中犹如宝石般闪闪发光，故而被命名为「宝石箱」。只是一个简单又好吃的吐司面包，做的好，真的可以走上人生巅峰有木有？在 日本有很多人气吐司专卖店，几乎都是排队店、并且都是亚洲人最能够接受的口感、只要学会立刻上架卖都妥妥滴。所以，想要吃到超完美吐司一定要去日本吗？当然不，只要跟着日本面包师傅学习怎么做出好吃的吐司就可以了。

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敲黑板、划重点今天的重磅福利来了▼超级福利 视频直播“吐司进化论” 大师公开课吐司在面包界作为最基础的单品却有着非同寻常的地位最常见、最常做、最常吃的吐司制作看似简单却隐藏很多技能发酵失败、厚边、塌陷、口感不佳…在日本做吐司的技术是衡量面包师水平的基础标准3月28号两位来自日本的泰斗级面包大师将在“吐司进化论”主题公开课上（从基础吐司到柔软型吐司、汤种吐司、高级吐司）视频直播揭秘6款日式吐司好吃的秘诀【讲习内容】：6款面包+N款餐包>> 吐司 · 基础配方原材料简单的吐司面团/口感筋道>> 吐司 · 柔软型配方非常柔软的吐司面团/加入乳化剂/通过减轻比容积呈现柔软的口感>> 吐司 · 汤种当下日本流行的面包制法/加入汤种面包劲道/回口香甜味浓>> 吐司 · 高级吐司原材料使用丰富/有着极好的断口性和化口性/口感湿润>> 软法面团柔软有嚼劲的软法面团>> 布里欧修原材料使用丰富的布里欧修面团【演示老师】：金井 干法日本泰斗级面包大师日清资深面包师桥本 高宏日本泰斗级面包大师日清资深面包师【直播收费】：19.9元/人（拼团价）（3月27号23:59后恢复原价29.9元/人）【直播回放】：支持回放，直播结束后即可观看回放【预约直播】：/ 识别二维码 预约观看直播 /▼我要特别感谢深圳德立安倾情邀请伊莎莉卡作为讲习会独家视频直播平台和行业用户分享专业讯息德立安始于2003年，经过多年餐饮美食行业的探索发展，凭借“德立为本，心安为根”的理念，现已发展成为一家专业的中高端酒店、饭店宾馆、中西餐厅、烘焙连锁、航空配餐、食品工厂、团膳、学校等全渠道供应优质食品的餐饮服务公司。一场直播跟随两位日本泰斗级面包大师学习包含 基础吐司、柔软吐司、汤种吐司在内的6种当下流行的日式面包配方识别下图二维码，可以提前预约直播哦▼/ 识别二维码 预约观看直播 /3月28号上午 9:30我和老师们在直播间等着你咱们不见不散哦~PPS：即刻起留言讨论“我记忆中最好吃的吐司是…”或你在制作吐司时遇到过哪些问题？截至至3月27号中午12:00我将为留言点赞第一名的小伙伴送上本次讲习会配方书1本+面包制作工具1份