提起千层蛋糕我想任谁都无法抗拒那口薄薄饼层与奶油碰撞交融的惊喜然而好吃的千层难觅费时费力费钱还没有新意不如试试这款蝶豆花千层蛋糕颜值美味并存、免考即学即会
蝶豆花千层蛋糕
蝶豆花30g水1000ml糖粉30g鸡蛋100g低筋面粉50g高筋面粉40g黄油30g淡奶油200g砂糖10g
千层皮：①将蝶豆花放入水中煮沸提取汁液，过筛后取250ml汁液，加入糖粉、鸡蛋搅拌均匀；
②加入低粉、高粉搅拌均匀后再加入黄油搅匀，过筛；
③预热平底锅，倒入面糊后摇匀，轻微起泡后即可取出，将慕斯圈用圆形模具切整齐，冷却备用；
奶油抹面：①加入淡奶油、砂糖一起打发到纹路清晰状态，将千层皮平铺后加入少许奶油抹平，重复操作；
②把奶油在叠好的千层上抹平，裱花袋装进奶油后在蛋糕表层挤出小圆球装饰即可。
TIPS1、蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A、C和E，可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原。2、蝶豆花富含花青素，孕妇、女生经期禁用，刚做完手术的人也不建议食用。3、第一次煎饼，锅面需先刷一层油，后续都不用刷油，因为面糊里有黄油。4、煎饼时锅的温度把控非常重要。温度过高，面糊容易过早凝固；温度太低，面糊一直游动着。5、面糊的浓度影响到饼的厚薄，也会影响到是否可以迅速地晃满全锅并且平滑，因此配方的液体的量要根据实际情况略增减。6、夹层抹奶油无需抹太多，薄薄一层就好。整体蛋糕调整好垂直度后可用小擀面杖轻轻地擀压，这样奶油就布满了整张饼，也变得平整了。被乳化后的莫兰迪灰色千层皮结合甜而不腻的淡奶油层视觉和味道的双重诱惑让人忍不住想一口吃掉来缓解那蠢蠢欲动的口腹之欲
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
糯叽叽，冰冰凉
熔岩蛋糕，一口爆浆
一周一次，一次一周
水果捞，美滋滋
不想错过i烘焙推送？想随时随地查看精彩配方？只要给i烘焙加上星标就不会错过啦！
还不会加小星星？戳戳小视频立刻搞定~ 预览时标签不可点
