咸香的肉松和咸蛋黄，香气馥郁的黑芝麻，清淡的甜味，酥松的口感……这样的组合怎么可能会不好吃？少油低糖，做法超简单，嘴巴寂寞的时候材料一拌、一烤就能搞定，绝对的懒人&新手福音！
咸蛋黄肉松黑芝麻酥饼
参考量：约12块小饼大鸡蛋一个（净55克）中筋粉110克泡打粉半茶匙砂糖35克黑芝麻10克植物油/融化黄油5克原味肉松20-30克咸蛋黄2颗（切碎）
①鸡蛋、砂糖、油混合，搅拌均匀。②面粉、泡打粉、黑芝麻混合，倒入蛋液中用刮刀大致拌匀，然后加入肉松和切碎咸蛋黄，混合成面团（有点干也没关系）。③面团转移垫了烘焙纸的烤盘上，太松散就用手聚拢，整成约2厘米厚度的面团。放入预热好165摄氏度烤箱烤30-35分钟。④烤好的面团取出稍放凉，切成厚度1-2厘米的饼干（比较容易碎，建议用利刀），在烤盘上铺平，165摄氏度继续每面烤10分钟左右，表面颜色略变深，等放凉变脆了后享用。
咸甜交织，口感酥脆的西式做法中式风味小饼，入口先是浓郁的肉松和咸蛋香味，之后细细品味留在唇齿间的是清甜味道和黑芝麻清香。简单、独特又美味。如果要挑毛病的话，大概就是很容易吃得停不下来吧！
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