你以为这是杯子蛋糕？但一口咬下去，外皮又是酥脆，硬硬的，哪里是软软的蛋糕？咬开之后，里面的奶油流心，瞬间从嘴边四溢。一个像玛芬但不是舒芙蕾的泡芙就此诞生。
流心泡芙玛芬
黄油27g香草精3g盐1g水30ml牛奶30ml低筋面粉36g全蛋液55g淡奶油（内馅）100g细砂糖 （内馅）10g果酱适量防潮糖粉 （装饰）适量
①香草精、盐、水、牛奶、黄油混合，小火加热至黄油完全融化
②离火，趁热加入面粉，搅拌至无干粉
③然后继续小火加热，用木勺搅拌至颜色变黄有光泽、顺滑
④面团分次加入全蛋液，不要全部加入，按照面糊状态决定鸡蛋液是否全部加入，直至刮刀提起面糊呈倒三角状
⑤面糊挤入马芬模，上面喷一层水（配料以外的），放入预热190°C的烤箱烤20分钟左右，取出晾凉⑥淡奶油加糖打至5分发（还是流动状态）
⑦根据个人口味加入果酱调味（放什么放多少随你高兴来发挥）
⑧挤入马芬中，筛上糖粉做装饰即可
⑨给蛋糕拍几张艺术照
预览时标签不可点
