春节，是中国人最重视的节日，每逢此时，各大商场超市随处可见的最多的商品就是——糖果。就在商家还在穷尽脑汁想着利用折扣优势或者做出更加吸引人的糖果的时候，有人已经在糖果的基础上，创造出了另外一种“巧克力糖果”，用各种模制巧克力的甘那许层次做文章，来吸引更多的顾客，彰显节日的氛围。
在调温的巧克力中，加入诸如新鲜柚子、樱桃、香吉士等带酸性口感的水果原汁，所以外观装饰和内馅味道，都比普通巧克力或者糖果更加精致。这种巧克力名为bonbon巧克力系列看到了这些，不得不说，技术就是王道啊！各种甘那许横切面▼
这种bonbon巧克力绝对不像普通货架上的夹心巧克力，而是凭借甘那许的层次变幻让人眼花缭乱。一层包裹着一层展现开来，深深吸引着人们去探索里面到底多少层夹心，到底每一层是什么。巧克力的甘甜，水果的酸甜，味道变化的层次感也更丰富。能想出制作这种层次感丰富甘那许的人，名叫Luis Amado，是一位来自于墨西哥的糕点师，同时也是一位新晋so good名师。关于他，小伊前一阵子有介绍过：（点击查看）☟☟又一个大佬：26岁做出最佳糕点项目，今年靠“躲猫猫”登上so good☟☟连巧克力都能玩出这么多花样，就更别提他还能在寸方之地的模制巧克力上作画，用各种颜色的可可脂、各种各样的手法在磨具上绘制各种各样的画。▼
看着这些以红色基调为主的巧克力，是不是更加彰显了春节的欢庆氛围呢？他的创意，更像是为chef们打开了一扇想象力的窗户，创造出更多的新的花样。这样一颗巧克力，我都不舍得吃！拿在手中，难道不就是一件艺术品么？想每一种都拿一个回家装裱起来~▼
bonbon巧克力系列看上去风格变幻多样，线条分明，简简单单，而制作手法的难度系数也是chef们所能达到的程度。在bonbon巧克力上展现自己的创意，也在好不过了。- 今日福利 -▼留言谈一谈这种创意巧克力在实际售卖市场中的情况。截止1月9日12:00，我将从留言中随机挑选2名幸运的伊粉分别送上巧克力模具一份~
（素材来源于ins）
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