让无数人上头的牛奶咖啡人类首次关于喝咖啡的记载，可以追溯到公元900年前后。但其实直到数百年后的17世纪，人们才第一次体验到牛奶和咖啡的组合，也从此一发不可收拾。当时维也纳的一位咖啡馆主，由于实在喝不惯满杯都是渣，而且还苦涩的黑咖啡，便把咖啡渣滤掉，再加入牛奶，这就是今天我们所喝的奶咖的雏形。
这位奥地利人可能没想到，他当时无意间的一个举动，却创造出一种全新的咖啡种类。牛奶的丝滑加上咖啡的浓郁香醇，不仅征服了那个年代的顾客，随着往后岁月的推移，这种组合很快风靡世界各地。咖啡最初在国内流行时，像卡布奇诺、拿铁这一类的奶咖往往会拥有更高的接受度和喜爱程度。相较于口味厚重浓郁的黑咖啡，香醇丝滑、有着奶味的咖啡显然更符合大多数国人的喜好。近10年来国内咖啡行业发展迅速，中国咖啡消费的年增长率在15%左右，咖啡已经成为了人们生活中十分容易接触到的饮料。大部分国人也逐渐摸清了自己在咖啡上的喜好：更喜欢风味清晰、直接的咖啡；在各种各样的咖啡里面，浓郁醇厚的奶咖总是格外受欢迎。的确，根据《中国咖啡消费蓝皮书》在18-19年的调查，最受欢迎的咖啡排名中，前三位都是奶咖。这样的条件下，属于我们国人的”梦中情咖“是什么样的呢？首先它得是一杯口感丝滑、味道醇厚的咖啡，最好还能有不错的性价比，当然还得很容易能够获取得到。品牌们也深谙此道，所以在近几年，我们能够看到许多像生椰拿铁、太阳拿铁、泡泡拿铁之类的创新“梦中情咖”，这都是咖啡品牌们的探索，为推出更符合国人口味而不断创新。但与此同时，我们却鲜少看到在原汁原味的经典咖啡上进行的改良创新。刚好最近有一个品牌动作挺大，成功吸引了我们的注意，它刚刚推出一杯叫做奶铁的新品奶咖，或许代表了一种创新的新思路。
咖啡届的一抹黄前脚刚和麦当劳官宣”分手“的麦咖啡，后脚又推出所谓奶铁的新奶咖？这看起来是真的想远离汉堡包和薯条炸鸡的诱惑，在现磨咖啡事业上努力打拼了。那么问题来了，这是一个怎样的咖啡品牌呢？相比较全年龄段通吃的麦当劳，我们想到能形容麦咖啡的词是更年轻、更有活力。还记得前段时间刷屏的太阳拿铁吗？其实就是麦咖啡的杰作。除了饮品之外，还搞了泡泡澡堂快闪店等活动，不断地用各种新鲜有趣的饮品活动，为年轻人注入新鲜灵感！
玩要玩得起，静要静得下，专业方面麦咖啡当然也毫不含糊。你一定会对麦咖啡门店明黄色的专业意式咖啡设备印象深刻，专注认真的咖啡师们熟练地制作着，为顾客们呈现一杯杯好咖啡。
在饮品方面，麦咖啡同样保持着稳定的推新节奏，不断打造各种符合国人口味的饮品。就像这次推出的奶铁，就是麦咖啡为更偏爱奶咖的国人而打造的一个新选择。也是它秉持着专业方向一路狂奔，并对国内咖啡市场作出一次大胆的探索。
“解剖”新奶咖一杯奶咖里究竟是要奶味更重还是咖啡味更重？这两者似乎是不可兼得的。麦咖啡在经过100天以及13轮研发，推出了奶铁这样一杯全新的奶咖。它真的比拿铁更奶、更浓郁？下面我们带大家”解剖“一下，看看麦咖啡是否诚实。
凭实力说话的咖啡豆配方
在一杯咖啡最基础的咖啡豆部分，这杯奶铁可谓大有来头。它用上了麦咖啡独家定制的M10+咖啡豆配方，荣获有着咖啡界的奥斯卡美称的2022IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖。
这款M10+咖啡豆由危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚以及卢旺达四个不同产地拼配而成，能够呈现出柑橘、焦糖、黑巧的风味，为整杯咖啡提供了浓郁香醇的质感。
为啥能比拿铁更浓
萃取方面，麦咖啡也是花了一点小心思，选用了萃取时间更短，浓度也更高的浓缩咖啡作为奶铁的基底。以大粉量精萃一小杯，要我说的话，那就是麦咖啡你真是奢侈啊。
因为只保留了咖啡豆前中段的精华，这也被称为精萃萃取（Ristrestto）。风味上它会比普通的浓缩咖啡更浓郁、更突出，拥有更多的香气和甜感。
“奶里奶气”的奶铁既然叫做奶铁，那当然要比别人多一点”奶“了。相比原先的热拿铁配方，奶铁增加了30%的奶量。
这也是麦咖啡在历经前后多次消费者喝专家盲测后，找到的咖啡和奶搭配的“黄金奶咖比”。这多出来的30%奶量，才能更好地”平衡“住浓郁的咖啡味，从而让整杯咖啡拥有浓郁又不失平衡的口感。被称为奶铁的另外一个原因，可能还因为它实在有太多奶可以选了。除了最经典的牛奶，时下流行的燕麦奶、厚椰乳、厚牛乳都是可以和咖啡搭配的选项，想喝什么完全由自己决定！
这样一杯”梦中情咖“，能否像麦当劳的巨无霸、板烧鸡腿堡一样，成为风靡全国的热销产品呢？我们觉得可能性真的很大。
随时随地享受金奖咖啡咖啡参与了人们生活中各种美妙的时刻，越来越多的人享受自己做咖啡喝。挂耳、速溶等咖啡品类已经普遍地出现在人们的居家、学习、工作等场景中。
除了麦咖啡线下门店的现磨咖啡，目前北上广深也有更为便捷的挂耳咖啡可供消费者选择。随时随地，M10+金奖挂耳咖啡不缺席。
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