过节别去餐馆吃了！排骨这样做，保证外焦里嫩，一咬脱骨！

不知道大多数小朋友的口味是不是都喜欢酸酸甜甜的，反正我家的两个娃就特别喜欢，只要家里做上点酸甜的食物，两个娃就抢着去吃，可喜欢了。所以趁着国庆节，今天阿涛准备做这道糖醋排骨，为祖国母亲庆生。nceid="3059054493370252363" data-type="video">其实糖醋排骨是阿涛父亲的一道保留菜，每次我回家父亲都会做，而且我一度以为这道菜很难，后来经过父亲指点，说只要记住料酒、生抽、陈醋、糖按1234比例放，怎么做都不会失败！cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014461.png" data-ratio="0.02" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014461.png" data-type="png" data-w="650" width="556" />糖醋排骨By 帮主阿涛材料油 10g/ 排骨500g/热水 200g料酒15g/生抽30g /陈醋45g/ 黄冰糖48g做法▼步骤1cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="656" data-ratio="1.1654411764705883" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014951.png" data-type="png" data-w="544" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="653" data-ratio="1.1611721611721613" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014251.png" data-type="png" data-w="546" />先在不粘锅里倒入10g油，开中火把油烧热。▼步骤2cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="655" data-ratio="1.165137614678899" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014611.png" data-type="png" data-w="545" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="652" data-ratio="1.1666666666666667" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014711.png" data-type="png" data-w="546" />油烧热后，放入500g排骨，将排骨煎至两面金黄。▼步骤3cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="654" data-ratio="1.167587476979742" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014741.png" data-type="png" data-w="543" />倒入200g热水，差不多刚好没过排骨。▼步骤4cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="655" data-ratio="1.164" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014871.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" />再倒入15g料酒、30g生抽、45g陈醋和48g黄冰糖，这就是1234口诀了。不过这里1234指的是体积 ，所以按重量算，料酒、生抽和陈醋都是液体，它们比例是123，而黄冰糖就不一样了。▼步骤5cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="655" data-ratio="1.1706422018348623" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014121.png" data-type="png" data-w="545" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="558" data-cropsely1="0" data-cropsely2="653" data-ratio="1.164835164835165" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014871.png" data-type="png" data-w="546" />然后大火煮沸，之后转小火盖上锅盖煮40分钟。注意每个人锅具不同，火力不同，所以要注意观察，别给烧干了。▼步骤6cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="559" data-cropsely1="0" data-cropsely2="653" data-ratio="1.161467889908257" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202211/24/141014231.png" data-type="png" data-w="545" />最后大火收一下汁就可以出锅啦。▼步骤7撒上葱花点缀一下。▼成品酸酸甜甜的糖醋排骨就好啦~小贴士1、这种糖醋做法还可以制作什么？当然也可以用来制作五花肉啊，也超级好吃的。2、黄冰糖可以用其它糖代替吗？可以的，也可以用白砂糖代替，但是风味会没那么好。把我设为星标这样就能天天见啦~点击阅读原文查看更多原创食谱让烘焙更简单▼ ▼ ▼本文是烘焙帮第1627篇原创食谱「分享、赞、在看三连」▽▽▽