有童鞋问CONY:帕尼尼是个神马?为什么除了形状不一样,没吃出跟KFC的早餐汉堡有啥区别来?CONY表示呵呵呵,曾经在纽约被装B青年们热捧的帕尼尼,出现在了中国连锁快餐店里了……CONY顽强地早起排队买到了大家“疯抢”的“帕尼尼”,不但买了KFC的,还顺便买了星巴克的,不如大家跟CONY一起来看看它们究竟是神马…… 实验地点i烘焙美食实验室实验目的寻找真正的帕尼尼实验手段拆解分析两大快餐品牌的帕尼尼&大家一起来做真正的帕尼尼实验声明只呈现事实,不针对任何品牌。且本文为CONY个人意见,不代表任何团体的利益。——帕尼尼是什么—— 帕尼尼源于意大利,上个世纪80年代的时候,被意大利的年轻人追捧。CONY说:其实Panini就是意大利的三明治! 有些人要说了:三明治这种东西,有什么可讲究的,就是面包加肉加蔬菜呗。赛百味的三明治好像确实是这样纸的……不过后来在纽约的各种装X年轻人中流行的帕尼尼,可是狠狠的抽过本土三明治的耳光呢(赛百味就是其中之一)。——与汉堡&三明治的区别——帕尼尼的流行其实跟它“高贵的”用料有关系。意大利人跟粗犷的山姆大叔还是有很大的不一样,非常讲究吃。意大利有世界上最好的火腿、香肠、红酒、面粉等等(呵呵哒,他们跟法国人是互相瞧不上的关系,不管是奢侈品方面还是美食方面,情况类似于清华北大的毕业生们……)所以帕尼尼的用料,最讲意大利风味,意大利的奶酪、意大利的火腿、意大利的香肠、意大利的面包……OMG,意大利人就是这么自恋~跟法国人一个德性。另外,帕尼尼在外型上也有点区别,因为人家有专门的帕尼尼烘烤机——其实就是有横条纹的电饼铛……呵呵哒,这个实在有点……傲娇了~~——帕尼尼的常用配料——最最重要的夏巴塔面包 夏巴塔(Cibatta)面包因为形状像拖鞋所以就叫夏巴塔啦(意大利语拖鞋的意思)——之前就墙裂批评过意大利人的随意,逮着什么就随便取个名,真心受不了这样的——夏巴塔面包表皮有点硬,里面的气孔很多,是比较难做的一种欧包(下面CONY会介绍怎么做哟)。
温故知新 | 帕尼尼到底是什么?肯德基和星巴克卖的又是什么鬼?
2022-11-07
责任编辑:CONY
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