本文授权转载自公众号：茶苏苏烘焙日记◆◆◆如果选一种口味永远让人不会失望的食物，我肯定选咸蛋黄！这样神仙级别的美食，光想想就直流口水~而且只要跟咸蛋黄沾边的东西，都能卖爆！比如双咸蛋黄雪糕，几乎霸屏全网呀，今年夏天的网红非它莫属！但是做好以后还要放冰箱冷冻一夜，等得人心痒痒的，你们肯定也迫不及待了吧！呐，直接看下面的步骤吧~
双咸蛋黄雪糕
参考量：三根咸蛋黄部分：熟咸蛋黄2个奶油奶酪20g牛奶15g奶粉3g淡奶油50g细砂糖20g雪糕部分：奶油奶酪60g细砂糖25g牛奶30g淡奶油100g奶粉7g
制作咸蛋黄部分：①将熟咸蛋黄在筛网上压成蛋黄蓉，放入碗内。
②加入提前软化好的奶油奶酪、牛奶、奶粉，搅拌均匀，成咸蛋黄酱。
③另起碗，倒入淡奶油、20g细砂糖，用电动打蛋器打至八分发。
④倒入第②步做好的咸蛋黄酱内，继续用打蛋器充分混合，这样咸蛋黄奶酱就做好了。
⑤把油纸剪成长条，卷成圆柱形，放入雪糕模具，将咸蛋黄奶酱装入裱花袋并挤入油纸内，放入冰箱冷冻5小时以上定型，这样咸蛋黄部分就做好了。
制作雪糕部分：①碗里倒入软化好的奶油奶酪、奶粉、牛奶、15g细砂糖，搅拌均匀，成奶酱备用。
②另起碗，倒入淡奶油、10g细砂糖，用电动打蛋器打至八分发。③倒入第①步做好的奶酱，继续用打蛋器充分混合。
④取出定型好的咸蛋黄部分，撕掉油纸，将奶酱装入裱花袋，并挤在咸蛋黄的四周，抹平表面继续放到冰箱冷冻即可。
⑤定型好以后脱模，这样网红咸蛋黄雪糕就做好啦~
把冻好的双咸蛋黄雪糕拿出来一看，简直想夸奖下自己，萌萌哒，和外面卖得一模一样呢！来不及多欣赏，不然口水要流出来啦。咬一口，淡淡的牛奶味，混合着浓郁的咸蛋黄香气，细腻中夹杂着颗粒感，口感一级棒，难怪能hold住全国人民的胃！虽然很多时候咸蛋黄不是主角，却总是让食物闪闪发光，果然万物皆可咸蛋黄呀~
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蒜香吐司bySally
