提示：↑点击上方"世界烘焙配方"快速关注雅美时法式西点5天奶油蛋糕课课程范围：一共6种蛋糕技法、涵盖市面大部分奶油蛋糕课程特色：基础＋进阶 生日蛋糕/婚礼蛋糕/节日蛋糕教学方式：实操、手把手适用人群：甜点店、餐厅、咖啡厅、私房授课老师：小闫老师
奶油蛋糕有多重要？生活中几乎所有值得庆祝的仪式，都有它的份——生日/派对/婚礼/宴会...奶油蛋糕在烘焙界的地位自然不必多说，但许多新人或有一定资历的小伙伴都面临着同一个难题：如此重要又如此常见的奶油蛋糕，怎样才能将蛋糕品质做到出类拔萃？又富有独一无二的创意呢？在烘焙界深耕多年的雅美时也已专研该问题许久，经过反复推敲、推陈出新，于是有了 雅美时奶油蛋糕创业班 ，与大家一起用高效科学的系统学习，攻破奶油蛋糕提升瓶颈！01 / 跟哪位老师学习？精通市面所有流行裱花技艺一级裱花师 小闫老师
小闫老师个人介绍2013入烘焙以来，学习了翻糖，奶油蛋糕，糖花，翻糖人偶等。2016年跟随韩国裱花第一人Rose老师进修，取得了一级裱花师证书。2016开始教授奶油蛋糕创业课，认真负责，不断的创新，带领着学员们不断的进步更新。教课的这几年，深得学员好评，未来的日子，也会继续鞭策，学习进步，把更好的经验分享给每一位来学习的学员。小闫老师作品展示（裱花蛋糕）
小闫老师获得一级裱花师证书▽▽▽
02 / 奶油蛋糕创业课学什么？奶油蛋糕由三部分组成戚风蛋糕+抹面+奶油① ▶戚风蛋糕的制作戚风蛋糕胚是奶油蛋糕极其重要的内核；课程将教你蛋白打发，面糊的正确搅拌手法，如何制作细腻湿润的戚风蛋糕。
② ▶蛋糕的抹面抹面是蛋糕颜值的基础，你将通过课程掌握圆形抹面，弧形抹面，异形蛋糕抹面。
③ ▶多款奶油蛋糕制作奶油蛋糕和韩式裱花蛋糕。
03 / 奶油蛋糕有哪些重点？成功蛋糕的背后都需要 克服无数困难第一天-韩式豆沙裱花学习豆沙裱花制作技巧，豆沙花朵与豆沙叶子制作方法，糯米纸装饰，整体造型搭配。教会你如何将厚重质感豆沙花朵变成空灵感十足自然花系，屏霸朋友圈（额外教赠糯米纸装饰，整体造型搭配）第二天-奶油霜转印蛋糕 —“可以吃的插件装饰”平面转印设计，用食用材料制作各种插件和蛋糕装饰配件，不拘泥网上大众装饰，自由设计造型，让蛋糕成为高级订制第三天-半翻糖蛋糕时下流行半翻糖蛋糕，防潮巧克力糖皮制作，配件制作，整体场景搭配，色彩如何搭配。第四天-糖牌蛋糕防潮巧克力糖皮制作，平面糖牌制作，配件制作，配件比例大小，颜色搭配，整体场景搭配。第五天-异形蛋糕。打破传统圆形、方形蛋糕胚形状，通过蛋糕胚修剪、几何体重叠，拼接出3D卡通造型、饱和度高奶油调色，异形蛋糕抹面技巧与镜面淋面注意事项。✪解决奶油蛋糕塌腰（鼓包）；✪如何晕染、双色晕染、侧面晕染、平面晕色、场景蛋糕晕染；✪基础裱花蛋糕组装原理；✪灵活应对各种异形蛋糕制作问题。
04 / 学习之后，是什么效果？以下图片均为 学员课堂成果① ▶奶油抹面蛋糕学习奶油蛋糕，一向走实用路线的我们格外重视“抹面”基础，因此在五天课程中每天都有“抹面”的练习考核，目的就是要让大家打好坚实的基础！一份奶油蛋糕，“抹面”最见功底，抹好了面，装饰奶油蛋糕你才能信手拈来，鲜花、水果、巧克力统统不在话下：
③ ▶半翻糖蛋糕这堂课会教大家原创自制超便捷饼干切模，可以方便邮寄的饼干配方，超光滑的糖霜配方，课程实操饼底制作，糖霜制作，糖霜调色，糖霜不同状态的用途以及调制。实操糖霜饼干转印及填色烘干过程。
④ ▶手工糖牌蛋糕手工糖牌，适合快速出单，告别某宝插排压货，与淡奶油接触️压力，无需任何美术基础也能保证出品效果，制作出最新最流行的插排装饰。与众不同的小配件，根据不同主题搭配色彩元素，摒弃掉常规买的插排，给客人更多选择，最硬核的是它防潮防潮防潮！让你轻松驾驭淡奶油蛋糕：
⑤ ▶奶油霜转印蛋糕 —“可以吃的插件装饰”平面转印设计，用食用材料制作各种插件和蛋糕装饰配件，不拘泥网上大众装饰，自由设计造型，让蛋糕成为高级订制。
⑥ ▶异形蛋糕以下造型各异的蛋糕都是“零模具”制作而成哦，导师将教授大家如何用蛋糕胚修出一个个形状各异的造型，摆脱模具也可以freestyle。
学习之后，是什么效果 /05三大优势，学奶油蛋糕选雅美时100%自主学习01每位学员均能独立操作，烤蛋糕胚、抹面(动物奶油抹面)、裱花、转印等各种装饰。毫无保留教学02为尽可能保证大家能在课程中把知识学通透，资深导师将和盘托出，并不辞劳苦课后也会陪学员练习。始终高要求03从最基础的制作开始，雅美时坚持全程使用戚风蛋糕胚，更健康的动物奶油！
MOMOMOMO寄语：如果说法式西点是一场视觉和味觉的盛宴，那奶油蛋糕就是一场庆典，几乎所有的娱乐场合都会见到它，生日，婚礼，节日等等，好的蛋糕将会成为一个店铺的招牌。它不会削弱其他甜点的魅力，只会提升店铺的综合实力，增加客人对店铺的依赖性。真的非常好的。
扫描下方二维码添加雅美时课程顾问（微信号：sun2015_74）More courses更多雅美时课程
关于YUMMISS雅美时法式西点学院yummiss雅美时法式西点——专业的法式西点教室，成立于2014年。专注追求法式西点的极致之味！现拥有配置了先进设备的300㎡宽敞教学空间，研发出近10个西点教学课程；更有不定期前往法国、意大利、日本学习深造的金牌老师亲自执教。学院以法式西点，马卡龙，奶油蛋糕，面包，培训为主，另有一些针对短期的兴趣班培训，如短期的法式慕斯，蛋黄酥，月饼，曲奇，常温蛋糕，蛋糕卷饮品等课程。几年间，马卡龙学员，法式西点课学员超过3000人，学员大多学成为私家烘焙，开设门店，以及开设甜点培训，成为行业内的佼佼者。优秀的学员同时学院也会推荐一些商业的接单，也可以留校工作。
雅美时法式西点教室地址：
关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！ 预览时标签不可点
