速报：恭喜于鹏、鲁胚枝、龚鑫夺得路易·乐斯福杯中国区总决赛各项冠军

2023-01-04 责任编辑：小伊 44

今天，第五届路易·乐斯福杯中国区总决赛完美落幕！这也意味着，代表中国参加在第二届进口博览会上举办的中国队组建完成，3位队员分别是：法式法棍&欧式特色面包项目冠军于鹏、羊角丹麦&花式甜面包项目冠军鲁胚枝、艺术面包项目冠军龚鑫。恭喜这三位选手，现在跟随我到颁奖现场看一下三个奖项获得者都是谁吧。冠军获得者▼法式长棍&欧式特色面包项目于鹏羊角丹麦&花式甜面包项目鲁胚枝艺术面包项目龚鑫

亚军获得者▼法式长棍&欧式特色面包项目田孝清羊角丹麦&花式甜面包项目王子太郎艺术面包项目蔡仁杭

季军获得者▼法式长棍&欧式特色面包项目王志豪羊角丹麦&花式甜面包项目张猛艺术面包项目汪玉建

每个项目除了公布前三名选手外，还有最佳人气烘焙师奖项：最佳人气烘焙师：童志刚

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好了，按捺一下激动的心情，跟着我一起回顾一下今天比赛的精彩瞬间吧~

今天比拼的项目是艺术面包项目，出赛的8位选手分别是：童志刚、汪玉建、冷帅、龚鑫杨小军、王刚、曹晓昌、蔡仁杭同样，昨天下午8位选手在2个小时的准备时间里，已经完成了赛前基本物料准备相关工作包含称料、打面、准备面团、熟悉场地和设备。今天的比赛也是从早上7:30开始，经历7个小时的现场制作后，选手们完成了本届比赛的全部作品制作。

在7个小时比赛时间里，选手们需要完成具有艺术气息的作品：1.最少4种面团，必须有一个使用发酵面包面团，即过25%的面团使用量2.艺术面包所用面团必须使用可食用原材料，不可食用、合成色素或化学粘结剂不得使用3.可使用的颜色需为天然面包颜色，或通过烘焙技巧达到，或用可食用作品如牛奶，鸡蛋等调和，颜色可以为奶白到深棕至黑色。如需使用色素，必须是食用色素评委们也会按照相关评判标准从主观和客观两方面对选手们的作品进行品评、打分：客观分：色泽、正确尺寸、至少四种面团的应用主观分：面团发酵、艺术质量、技术难度、原创性、创新性、完成质量、整体面包作品质量、展示手册质量来看看选手们的作品吧~

1号位选手童志刚丝绸之路：丝绸之路主要分为陆上和水上丝绸之路，陆上丝绸之路多为沙漠，非骆驼不能渡，丝绸之路是东西方文化经济等交流的主要通道，所以这款艺术面包主要以沙漠、骆驼、瓷器、丝绸、佛教信仰等元素为基础组建而成。

点评整体组装干净利落，主题意义也很好，选取的元素很有代表性。

2号位选手汪玉建百家争鸣：春秋战国时期是中国文化最鼎盛的时候，和古希腊文化相并肩，出现道、儒等文化。面包造型看上去像盛开的花朵，每片花瓣上都有一些学派的代表人物，例如儒家代表的孔子，包括上面的文字也是运用古代印刷手法拓印的，主体颜色是黑色和原色。底部的勾状，就像脚一样，寓意中国文化可以在世界立足，百家争鸣也代表着中国烘焙、乃至世界烘焙都可以越来越好，越来越强。

点评可能是因为想要将不同的组织成分粘合在一起，所以使用了过多的糖浆和胶水，这会有点影响不好，但面包都是嵌在主体之内的，没有被独立开，很整体。

3号位选手冷帅川剧：川剧作为中国第一批非物质文化保护遗产中的一项，是非常具有历史传承意义的载体。其中变脸是非常具有代表性的。变脸的操作有两个很重要的元素，斗篷&扇子。作品中还有凤凰的元素，一层意义是代表着川剧中吐火的表演，另一层意义是代表着浴火重生，寓意川剧等传统文化可以发扬光大。

点评这样的设计理念，故事很强，而且整体的组装很干净。

4号位选手龚鑫飞天梦--杨利伟：很大程度上用写实来体现主题，主体柱子是倾斜的设计，代表着在太空中的失衡感；柱子可以拆分成四段，主要的设计都是围绕空间站实现、卫星、能量板以及自主工作的宇航员、飞船。下面的半球是代表地球，花朵的设计是代表飞天梦的实现，地球上人类绽放的礼花。下面摆放的发酵面包是设计的12星座，而主体部分的小面团装饰代表着宇宙中的小卫星，整体作品可以360°展示，每个角度都有不同的亮点。

点评整体作品主题比较好，但是还是有很多小细节需要再调整，而且颜色的运用可以更丰富点。