人总是在小时候想着长大，长大后又怀念小时候。记得小时候最期待放学了，下课铃声一响，总是第一时间冲到校门口推着手推车的大爷大妈跟前，因为小车上总是摆满了各种各样的零食，“唐僧肉”、“一根葱”还有1角钱的棒冰等等，让人挪不开眼呀~
随着时间的推移，小时候的好多零食多消失了，但仍有一个零食一直深受大家喜爱，没错就是旺仔小馒头啦，一个个圆圆滚滚的，脆爽地入口然后瞬间化掉，你会忍不住一颗接一颗往嘴里塞。
怀念不如动手试试，今天詹姆士就教大家做一道加大升级版的“小馒头”——麻薯起司球，麻薯球对于詹姆士来说也是一道充满童年回忆的小吃。
麻薯球通常是由糯米粉做成的弹性小球，外表看起来和小馒头一样，奶白奶白又圆滚滚的，口感也极为相似，一口咬下去，外皮都很酥脆，也带有面香和奶香，很是诱人。
更让人惊喜的是，今天的麻薯球面团里加了起司丝和起司粉，表面撒了柠檬皮屑，经过烤箱烘烤，出炉的麻薯起司球香气袭人，胖嘟嘟圆滚滚的，一口咬下去Q弹酥软。
掰开麻薯起司球，里面湿湿糯糯的，外面则是酥酥的，还有浓郁的奶香味。做法很简单，大家可以在家试试哦，健康又安心，家里的小孩肯定爱得不行。
【1】揉糯米团在一部分糯米粉中加入120ml牛奶、30ml橄榄油、1个鸡蛋液、起司粉、起司丝、3匙糖搅拌均匀。
▼糖可以按自己的口味适量添加。
【2】加糯米粉揉糯米团的过程中适量加入糯米粉，直到糯米团不粘手。
【3】静置发酵揉好糯米团静置发酵15分钟。
【4】揉小球15分钟后，将糯米团搓成条切段后，再轻轻揉成小球放在烘焙纸上。
【5】加柠檬皮屑糯米球上加入柠檬皮屑。▼柠檬皮屑让糯米球香味更足。
【6】烤麻薯球将糯米球放入烤箱上下火170℃烤15~20分钟。
【7】盛盘取出烤好的麻薯起司球盛盘，就完成啦。
本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作 预览时标签不可点
