- 直播:3位世界西点冠军同时在线 -巴黎时间,2019年1月29日,在法国里昂,我与全球近100位专业媒体人一起见证了新的王者诞生——由选手 OTTO TAY 、 陈伟伦 、 雷明蔼组成的马来西亚队获得2019年西点世界杯冠军(World Pastry Cup,简称WPC)。这是马来西亚第一次夺得西点世界杯冠军称号,同时也是亚洲地区国家第三次获得这项殊荣(前15届赛事中,日本曾有两次夺冠的记录)。马来西亚夺冠瞬间左3:雷明蔼 左4:陈伟伦 左5:OTTO TAY
站在金字塔顶端的王者们从不缺少掌声和荣誉。而马来西亚凭什么能够夺下这一届西点世界杯的冠军?没有人是天生的王者,因为他们曾为了那座奖杯一次次的不懈冲锋,才造就了当下的自己。马来西亚夺冠比赛作品回顾▼巧克力&糖艺showpiece
巧克力蛋糕
冰淇淋蛋糕
盘式甜点
马来西亚夺冠后,很多人说他们是“黑马”,碾压了欧洲烘焙强国和亚洲强国日本。可是真的别忘了,这世上还有一条至理名言叫做“没有人能够随随便便成功”。
OTTO TAY▼
> 2019 西点世界杯冠军/负责巧克力> 2018 亚洲西点杯冠军/负责巧克力> 2017“亚洲最优法式糕点”赛总冠军> 2015 西点世界杯第四名虽然年纪轻,但OTTO却早就是甜点届的“老人”了;从2013年他就开始参加各种比赛,并代表马来西亚获得过各种殊荣。他非常擅长巧克力和糖艺创作,作品以创意、口味与造型、色彩的极度完美和谐而受到很多甜点师的疯狂追捧。比赛之余,受邀在世界各地授课,说他学员遍布全球,绝不为过。备赛2019西点世界杯时,通过电邮和即时通讯软件和队友做前期沟通,开赛前不到两个月才有时间碰面在一起高密度、高强度的进行密集训练。“其实我很明白,比完这一次我应该不会再来了,我们已经拿出最好的东西给它(西点世界杯)了。”可能就是因为敢拼、敢“破釜沉舟”,才让他们有了睥睨群雄的资本,在世界舞台上听见那一声:“2019年西点世界杯冠军是,马来西亚!”
陈伟伦▼
> 2019 西点世界杯冠军/负责糖艺> 2018 亚洲西点杯冠军/负责糖艺> 2017 西点世界杯马来西亚队领队> 2015 西点世界杯第四名陈伟伦师傅,从2013年到2015年、2017年、2019年曾连续四届,参加过西点世界杯总决赛。2013年赛场失误跌入低谷、2015年夺得第四名无缘领奖台、2017年变换角色以领队身份投入赛事、2019年以选手身份和队友登顶世界冠军宝座…他可能是全世界唯一一位以领队身份参加过西点世界杯后,又用选手身份回到赛场的甜点师。“我们这次的目标是冠军,我心里很清楚,这是我最后一次参加这个比赛了。”他说,“这个冠军可能是全世界甜点师的梦想,获奖的那一瞬间我除了开心没有任何其他的情绪了,整个人,都空了”。
雷明蔼▼
>2019 西点世界杯冠军/负责冰艺> 2015 以个人名义参加第二届“我是主厨”巧克力艺项目> 2014以马来西亚国家队少年队的身份协助青年队前往新加坡参加Food and Hotel Singapore,获得1银2铜即使是作为总决赛才加入团队里的新成员,同时也是最年轻的小弟弟,可千万不能小瞧雷明蔼。他和陈伟伦在同一处供职,是一位十项全能型选手。虽然标榜为甜点师,但雷明蔼却精通甜点、巧克力、糖艺、盘式甜点…等各种烘焙类目陈伟伦师傅曾经分享过,助力他们夺得世界冠军称号的作品中:“猴子的想法,是从雷明霭那里来的,我觉得他天赋很高。”
当这三位亚洲面孔的年轻甜点师站在西点世界杯领奖台上的时候,巨大的喜悦冲击着他们,也冲击着全世界。他们用卓越的实力,证明了自己,也证明的自己的国家。
2019年1月29日,法国里昂,马来西亚获得西点世界杯冠军每一回重温这三位大神的夺冠瞬间,我都仍然会激动不已,脑海里总会回荡这韩寒博客中的那段话:斯人若彩虹,遇上方知有是的啊,追梦的人那么多,偏偏他们三个在那个时刻、那个场合、凭借那组作品一战成名,夺得世界冠军,确实是“遇上方知有”。夺冠之后,这三位全球甜点界新晋技术大佬们可谓是用技术步量了很多国家,想要再像总决赛时那样看到他们三个同框,那可就太难了。但是,难不代表没可能。北京时间,2019年8月21日 9:30,中国杭州。科麦将联合君度COINTREAU、都玛DEMARLE、PREMIUM CHEF组织一场线下西点讲习会。重点是~或许你已经猜到了,OTTO TAY、陈伟伦、雷明蔼这3位世界冠军是主讲老师 。- 点击观看 -三位世界冠军为本次活动录制的VCR▼而我,将在伊集社平台通过视频直播的方式,和所有的伊粉们一起领略这三位世界冠军的风采。冠军讲习会▼





OTTO TAY▼

陈伟伦▼

雷明蔼▼

当这三位亚洲面孔的年轻甜点师站在西点世界杯领奖台上的时候,巨大的喜悦冲击着他们,也冲击着全世界。他们用卓越的实力,证明了自己,也证明的自己的国家。
