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最近韩国有一位火爆街头的新晋网红没错，就是它！“蒜香奶酪面包”
△图片来自网络如果要问它到底有多火？
一经问世就被排队疯抢，甚至连韩国SBS电视台，都报道过排队买它的景象！简直就是吃货收割机哇！！！是时候掏出收藏好的宝藏教程了！让你们不用飞韩国，也能轻松吃到蒜香奶酪包！
蒜香奶酪包
面包高粉700 克低粉300 克半干酵母（和干酵母1:1等量替换）10 克盐15 克蜂蜜50 克砂糖50 克水680 克黄油50克奶酪酱糖粉20克奶油奶酪200克淡奶油200克蒜香酱黄油200 克蒜泥50 克砂糖50 克淡奶油100 克荷兰芹（香葱）30 克盐5 克蛋清60 克
制作面包：①将高筋粉、低筋粉、半干酵母、盐、蜂蜜、倒入厨师机，慢速3档搅拌均匀，混合均匀后，调速到8档，快速搅打至面筋基本扩展阶段。
②将黄油倒入“步骤1”，慢速搅拌融合后调速到8档，快速搅拌至面筋完全扩展阶段，此时面筋能拉开大片面筋膜且面筋膜薄，能清晰的看到手指纹。③接着将面团盖上保鲜膜，让面团进行基础发酵。④将面团切割120克1个，揉圆，放入醒发箱进行二次发酵。发酵至原体积两倍大即可。
⑤放进烤箱里以上火200℃，下火170℃烘烤10分钟即可
制作奶酪酱：①将奶油奶酪放在碗里，加入糖粉和淡奶油；②用电动打蛋器搅拌（使用螺旋勾），混合均匀即可，然后装进裱花袋；
制作蒜香酱：①将黄油小火融化至液态，期间不断搅拌；②离火倒入淡奶油，搅拌均匀即可；③然后加入蒜泥、荷兰芹，继续搅拌均匀；④将砂糖和盐加入步骤3，进行融合，最后加入蛋清搅拌均匀；（加入蛋清前，液体温度要低于30度）
组合：①拿出一个面包，把面包按自己喜欢的样子切出六瓣或者四瓣（注意不要完全切开，底部有预留）在面包缝里底部依次挤上奶酪馅；
②将面包放入刚刚调好的蒜香酱汁中，最后放到烤箱里以170℃烤10分钟；
“焦黄酥脆的蒜瓣”包裹着爆浆流心奶油一口下去蒜香、奶酪香
森粉们你们还在等什么
赶紧收藏在家做起来
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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