万圣节要来啦，Happy Halloween！提到万圣节总少不了幽灵、蝙蝠、蜘蛛、骷髅头，吸血鬼这些“鬼东西”，谁叫人家是个“鬼”节呢。当然，万圣节的绝对C位还是当属南瓜，邪恶狞笑的南瓜灯，香甜的南瓜派……缺少了南瓜就不算是真正的万圣节。
这个万圣节，我们也用南瓜捣鼓了一份小甜点，在装饰上万圣节的女巫帽元素，俏皮可爱的万圣节杯子蛋糕了解一下，一起来做最甜的捣蛋鬼！
这个小蛋糕的底部就是普通的分蛋法海绵蛋糕，上面的乳酪霜因为南瓜泥的加入变成暖暖的黄色调。用奥利奥饼干和好时巧克力搭配而成的女巫帽，快手简单，瞬间就能感受到万圣节的气氛。
用黑巧克力和白巧克力做成的眼睛，是真“点睛之笔”，装上去的瞬间就好像赋予了它生命。你看这双眼睛，是不是在挑衅你，“再看我，再看我，再看我就把你吃掉”！
万圣节杯子蛋糕
参考量：12个杯子蛋糕低筋面粉90g细砂糖75g牛奶55g黄油25g可可粉8g鸡蛋3个南瓜乳酪霜奶油奶酪200g南瓜泥180g黄油90g细砂糖35g装饰白巧克力、黑巧克力、奥利奥饼干、好时巧克力适量
准备工作：- 备齐材料。分离蛋黄蛋白。烤箱预热170度。
杯子蛋糕：①细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性发泡。②加入蛋黄，继续用电动打蛋器搅打均匀。
③筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，至无干粉状态。
④黄油、牛奶和可可粉混合，加热至黄油融化，搅拌均匀。
⑤舀一勺蛋糊到可可糊中，搅拌均匀。
⑥再倒回到剩余的面糊中，翻拌均匀。
⑦装入裱花袋中，挤入纸杯7分满。
⑧放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟。馅料装饰：①南瓜切小块，打成泥，用网筛过筛一次。
②奶油奶酪加白砂糖，打发至顺滑。
③加入南瓜泥，搅打均匀。
④加入室温软化的黄油，搅打均匀，装入裱花袋备用。
⑤黑巧克力和白巧克力分别融化，装入裱花袋，在油纸上用白巧克力挤出圆球眼球。⑥待冷藏定型后，用黑巧克力挤上眼珠，放入冰箱冷藏定型。
组装：①在纸杯蛋糕上挤上一圈南瓜乳酪霜。
②盖上一片奥利奥饼干，放上一颗好时巧克力（类似形状的其它巧克力都可以）。
③在“帽子”上挤上一圈南瓜乳酪霜，装上眼睛，就搞定了。
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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