今天又发现了一个芋泥的神仙吃法，把软糯的芋泥融入到细腻的千层蛋糕里，味道真的很惊艳！一挖开看到丰富的层次，芋泥党真的是幸福到昏厥，这个口感真的太哇塞了，香到离谱~轻薄软糯的千层蛋糕皮，湿润香糯的芋泥，再来一口奶香浓郁的奶油，这套组合拳，真的没办法不喜欢！软绵绵的让人欲罢不能，真的是停不下来，想一直挖一直挖。重点来咯，这个蛋糕就算是不会抹面的小白也能做的很好看，层层分明，粉紫的颜值也超能打喔！芋泥千层罐子蛋糕参考量：4寸2个原味千层皮（约15张）牛奶300G低筋面粉70G全蛋液200G白砂糖55G黄油（融化）25G芋泥层荔浦芋头500G黄油50G白砂糖43G淡奶油100G牛奶100G紫薯粉6G奶油层淡奶油350G白砂糖20G注：1、 做好的罐罐千层冷藏一晚再吃，口感会融合的更好喔！做好之后密封冷冻1周，冷藏2天。2、 也可以把千层做成抹茶、巧克力口味的，夹馅换成榴莲、草莓也同样好吃。①先做千层皮：200G蛋液中加入55G白砂糖搅拌均匀后，倒入70G过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无面粉颗粒。②蛋黄面糊中分次加入300G牛奶，慢慢搅拌成液体状态，搅拌好的少量蛋糊倒入25G融化的黄油，搅拌黄油进行乳化，充分乳化后，将黄油缓缓倒入蛋糊中，混合均匀。做好的面糊过筛一遍，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。③平底锅预热，挖入冷藏好的面糊，平摊均匀，小火慢慢煎。看到饼皮均匀的冒小泡泡，翻面再煎会就能出锅了。煎好的饼皮放凉，根据盒子的大小进行裁剪，备用。④接下来做芋泥：500G荔浦芋头蒸熟倒入碗中，加入50G黄油、43G白砂糖、6G紫薯粉，捣成泥状。芋头的余温会慢慢融化黄油，芋头捣碎后会更粘合。⑤芋泥再加入100G淡奶油，100G牛奶翻拌融合，这时候的芋泥散发着奶乎乎的香气，有粘性，湿乎乎，随手挖点都超好吃！⑥350G淡奶油加入20G白砂糖，打发。把芋泥和奶油分别装入裱花袋中，备用。⑦开始组装：罐罐中放入一张千层，然后挤入一圈奶油，抹平。后再放入一张千层皮，一层奶油，抹平。（放在裱花台上挤馅料，馅料会挤得更均匀，没有裱花台也没关系）⑧挤了两层奶油后，再挤一层厚厚的芋泥，抹平。再重复之前的操作，两层奶油，一层芋泥。最后再盖上一张千层皮，就可以放入冰箱冷藏定型了。（一个盒子差不多用7张千层皮）做好的盒子蛋糕，层次丰富，香味透过千层皮，太上头了！挖一勺子，夹馅的芋泥真的是千层蛋糕的灵魂。软糯的芋泥，细腻的千层。家人吃到根本停不下来了，直呼惊艳！从盒子里挖出来的蛋糕，颜值也超高的！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)这是土豆饼？这是土豆粉？

酸甜解乏，入口即化

香酥爆浆糯叽叽，超好做喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点