巧克力最早起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来。他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜的饮料，并掀起了一股狂潮。1847年以前，巧克力在当时的食谱上一直都是饮料的存在，直到这一年，可可脂终于从可可豆中被分离出来，成功地生产出可以“吃”的巧克力块。到这里才算是成就了我们现在所熟悉的美味巧克力的雏形。
巧克力的自白为了降低巧克力的价格，人们以植物油为主要原料发明了代可可脂巧克力。“代可可脂巧克力”是由白砂糖或甜味剂、代可可脂加工而成的巧克力味食品。但这远远算不上真正的巧克力。
巧克力的逆袭之战随着人们养生意识的觉醒，代可可脂引起人们的“警惕”——代可可脂中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸，不易被人体消化和吸收。我们坚决对代可可脂巧克力Say NO!从巧克力的品质开始，西树可可就站在行业前列，专注于纯脂巧克力的研发。顺应时代养生理念，消费者们对于巧克力的追求也在悄然改变，更加注重减糖、减脂、低卡等一系列指标。西树可可，巧克力减糖大有“文章”。巧克力焕“芯”登场“纽扣”巧克力——西树可可纯脂巧克力。减糖不减风味。
西树可可在不影响巧克力风味与口感的条件下，结合时下消费者轻食低卡的理念，从“心”出发，可可含量从33.5%-64%，拾级而上，渐入佳境。掀起时尚新风潮，这样的新选择谁不爱？
西树可可33.5%纯脂白牛奶巧克力 .是拥有浓郁奶香，味道甜丝丝的白牛奶巧克力。采用进口优质纯可可脂33.5%可可含量，成熟的先进制作工艺和对原料的用心选择，是美味的奥义所在。牛奶和巧克力完美配比，更适合中国人的口味。
西树可可45%纯脂巧克力 .入口偏甜，又保留着微微奶香，可可含量45%纯脂巧克力。入口瞬间便能俘虏你的味蕾，细腻的口感妙不可言。调温后流动性好，可操作性强，经常能在各类手工巧克力DIY中看见它的身影。
西树可可55%纯脂巧克力.苦甜平衡，如水般细腻丝滑的黑巧。独有可可脂巧克力自然醇正的可可香气，瞬间秒融的口感，源自分子级细腻的美味体验。吃上一口唇齿留香，弥久不散。最常用的就是黑森林等各类巧克力蛋糕。
西树可可64%纯脂巧克力 .巧克力控们最爱的大概是这款64%可可含量的巧克力了。采用进口的优质的纯可可脂、可可液块。选材健康，尽享纯可可脂美味。更适合高端手工巧克力，彰显尊贵品质。好原料+高工艺=好产品优选加纳可可豆“加纳是可可，可可是加纳。”这是加纳人常挂在嘴边的一句话，展现了可可与加纳的深厚渊源。加纳是世界第二大可可出口国。土壤肥沃，自然气候适宜，雨季与可可树生长时间适配，是可可种植的天然温室。西树可可纯脂巧克力系列中的可可豆原料都来自“可可之乡”——加纳。
先进生产工艺适应市场发展需要，西树可可以“轻食养生”入局。依托强大源头研发能力，采用“0度活性糖醇”取代常规的砂糖等，让巧克力的糖度降到23.83，在不影响巧克力风味与口感的条件下更符合时下消费者追求的低卡理念需求。
赤藓糖醇不仅可以抑制焙烤产品的微生物增长，而且可以良好的保持产品的新鲜度和柔软性。其耐高温的特性更适合用于烘焙。
立足“减糖”低卡新立意保温杯里泡枸杞的“朋克”养生，真真实实地反映出当下年轻消费者“花式的养生”新需求，在享受美食的的前提下能否“顺路”提升健康指标？西树可可纯脂巧克力低糖减脂的理念走出“高端”、“定制”路线，满足着消费者们的“养生”的心理。
新新的生活方式应运而生，也为消费群体找到一种不纠结、“美味与身材兼得”的情感出口。收货大批减糖爱好者的青睐。年轻人不做选择！美食与身材都都要兼得！依托着强大的研发能力，西树可可已经开通原料定制服务。西树可可为有想法的烘焙研发者提供更多创意产品落地的可能性。更多信息请关注西树可可公众号~
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