拍给咖啡人看的唯美视频《视啡》第⑥期主角：江承哲2013年世界咖啡烘焙大赛亚军对精品咖啡及咖啡烘焙的独到见解本期精彩语录：①我们利用咖啡作为媒介，去输出价值观，去影响一些人；
②广义来说精品咖啡追求的是在整个产业链的价值贡献，但这并不意味着所有的精品咖啡都要像geisha或竞标豆，这么的风味独特到价格高不可攀，这反而失去了推广精品咖啡的本意；
③精品咖啡背后的信念是希望让咖啡尽可能地变好，而不是要一味都去喝很高价的，风味独特到让人消受不起的咖啡。
④（烘焙过程中）永远不要去想着自己一定要钻牛角尖地把每个东西调试到所谓的最好
⑤平衡是咖啡烘焙绝对的基本。
⑥咖啡烘焙的过程，有点像一个生涩的孩子成长成大人，我们就是去感受它转变的这个过程，同时，我们也需要成长，去吸收它的成长的变化。
有关《视啡》《视啡》是由一群有影响力的咖啡人联合起来制作的咖啡专题视频，从咖啡拉花到虹吸壶到手冲到烘焙，从国内冠军咖啡师到台湾冠军咖啡师，《视啡》以专业的视角，介绍顶尖咖啡人的咖啡故事和咖啡心得，志在传播真正的咖啡文化，让更多人了解咖啡，爱上咖啡。
《视啡》往期内容回顾，直接点击观看《视啡》第①期：咖啡拉花的艺术《视啡》第②期：冠军咖啡师的秘密《视啡》第③期：虹吸式咖啡的魅力《视啡》第④期：东源的咖啡之道《视啡》第5期：手冲冠军的秘密武器
