先看视频，亮点在后半段，请拿好你的手机，以免手一抖掉了……欢迎留言说出你的观点看完这段视频，是不是想把几百块大洋买的手冲壶都给丢了呢？这样也可以冲咖啡啊，拉花大神说过：拉花的最高境界就是“随心所欲”，这样“手冲咖啡”也够“随心所欲”了吧手痒痒？那就也来冲一下呗，咖啡还很好喝的说，别不信，听听这种手冲咖啡方法的“创始人”阿都（重庆Taste咖啡烘焙实验室创始人）怎么说：
【都式冲法】杯测研磨度，（93度的水温，豆子够好的情况下可用96度水）粉水比1:15（想喝浓度高点的用1:12）为了不让咖啡萃取造成堵塞，我们将粉倒入滤杯后，轻提一下滤纸。用大水流的方式，快速注入水。（从滤杯边缘开始打圈注水）当水全部渗透后，将咖啡液体，再次萃取咖啡粉，从滤杯边缘注入，萃取结束。【萃取原理和风味表现】这种冲法主要萃取咖啡的前段和中段物质，容错率较高，口感比较圆润，不容易出现过萃等负面风味，而且容易上手，新手都能用，在器具条件有限的情况下都能出一杯不错的咖啡。当然，这不是最佳冲煮方式，但参数（水温、研磨度，粉水比）固定后，出品很稳定，你可以试试。更多咖啡玩法，点击阅读：
【都式冲法】杯测研磨度，（93度的水温，豆子够好的情况下可用96度水）粉水比1:15（想喝浓度高点的用1:12）为了不让咖啡萃取造成堵塞，我们将粉倒入滤杯后，轻提一下滤纸。用大水流的方式，快速注入水。（从滤杯边缘开始打圈注水）当水全部渗透后，将咖啡液体，再次萃取咖啡粉，从滤杯边缘注入，萃取结束。【萃取原理和风味表现】这种冲法主要萃取咖啡的前段和中段物质，容错率较高，口感比较圆润，不容易出现过萃等负面风味，而且容易上手，新手都能用，在器具条件有限的情况下都能出一杯不错的咖啡。当然，这不是最佳冲煮方式，但参数（水温、研磨度，粉水比）固定后，出品很稳定，你可以试试。更多咖啡玩法，点击阅读：- “给我杯美式咖啡，拉个花！”苦逼的咖啡师终于爆发了……五分钟读懂SCAA金杯理论之黄金水粉比例黄金萃取：咖啡萃取术语的科学释义咖啡萃取必须普及的观点，句句精华冲煮好咖啡的五大要诀，缺一不可！纯干货丨espresso萃取理论知识大全咖啡冲煮完美指南：从萃取、浓度与冲煮比例说起为什么你做的手冲咖啡不好喝？虹吸壶煮咖啡实用技巧
