手冲咖啡已经渐渐成为我们生活的日常，闲暇时冲一杯，脑力工作前冲一杯，健身前冲一杯，朋友相聚时冲一杯，都能给我们的生活增添活力和乐趣。今天就跟大家分享我们在手冲咖啡（也包括手冲挂耳咖啡）时，需要注意到的几个细节，相信Get到之后，你做出的咖啡会更好喝！
第一个细节：精准测量咖啡粉重和水重不像茶叶可以多次冲泡，咖啡的冲煮是“一杆子买卖”，你只有一次机会，来将咖啡豆磨成的粉中的好的可溶解物质溶解出来，这就涉及到咖啡粉重和冲煮用水重量的比例问题，咖啡粉重精准到0.1g，冲煮用水重量精准到1g，用合适的比例才能稳定冲出好喝的咖啡。（详情可见这篇文章-点击蓝字阅读-玩手冲，从调整粉水比开始！）【解决方法】使用一个可以精准至0.1g的电子秤，并兼具计时功能
第二个细节：关注水温高低冲煮咖啡，用几度的水温来冲最好？答案可能是80，或85，或90，甚至95，但绝对不会是100度，开水一冲下去，咖啡的苦味涩味很快就出来了，所以请冲煮咖啡前，确认下水温，用合适的温度冲煮咖啡，才会更好喝。【解决方法】使用温度计，或带温度控制系统的电加热手冲壶，可以直观看到手冲壶里的水温高低。
专业咖啡温控壶的底座，精准数显水温第三个细节：关注冲煮时间每次手冲咖啡时，请多关注下整体冲煮时间（从第一滴水与粉接触开始计时，到移开滤杯为止），用时90秒所冲煮的咖啡，和用时4分钟所冲煮的咖啡，风味表现是不一样的。【解决方法】使用手机自带的计时器，或是咖啡专用电子秤上的计时器。
专业咖啡电子秤，精准至0.1g并可计时（左边为时间，右边为重量）第四个细节：关注水流稳定性咖啡手冲壶的壶嘴一般是细口的，容易控制出水量，稳定水流，让水和咖啡粉温柔接触，方能实现均匀萃取的目的。【解决方法】选用一款好用的细口手冲壶，有遇上不错的，那就一直用下去吧！
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