FCAC华风咖啡艺术大赛FlowerCoffee Art Competition- 华风咖啡风华之路 -
上海区域赛-选手募集上海赛区于2017 年 8 月 6 日正式开赛华风咖啡风华之路华风咖啡艺术大赛由FCAC委员会主办，呈现的是大中华咖啡产业百花齐芳的专业与趣味，目前已有台湾.上海.厦门.西安.青岛.海口.昆明.重庆等区域赛，展开大中华的咖啡城市交流，参赛选手须於现场调整磨豆机，决定咖啡萃取水温，并在时间内完成ESPRESSO，咖啡艺术，总决赛时增加调酒咖啡，FCAC 是全面性的咖啡师竞赛。
咖啡艺术咖啡艺术是全面性创作，不只是拉花或创意咖啡，可以是饮品，也可以类似甜点，创作性相当多样，FCAC 各赛区提供数指指定咖啡豆与咖啡艺术巧克力，选手得以最佳的萃取诠释与创意一展风华。
参赛*参赛者请务必出席赛前说明会。*不限区域国籍，满十八岁之专业咖啡师均可报名，主办方有选手资格审核权。*每位选手最多可报名二个区域赛，但只能代表一个区域优胜参与总决赛，若取得其中一区域优胜后，另一区必须终止出赛，报名费不退费。*各区域赛有十二位参赛名额，公司行号代表选手各区以一人为限。*参赛费300元人民币，报名后可获得一份竞赛指定各款咖啡豆与指定巧克力及竞赛规则说明。
奖项* 区域优胜者将获得优胜证书和决赛奖助金，代表出征FCAC年度上海决赛。* 决赛总冠军将获得年度冠军奖牌及奖金，并保有FCAC风华咖啡师殊荣奖座一年保管权，隔年决赛交回大会，传承给下一届。* 所有参赛者将获得参赛证书。* 其他赞助商提供之奖项。
竞赛一、准备：选手设定咖啡机冲煮水温，安置设备与器具等。二、调整：选手须于15分钟内调整磨豆机（大会将刻度归零），亦可准备材料，试作。三、制作：* 区域赛：10分钟内依制作1.ESPRESSO 2.咖啡艺术，二款各4杯，共8杯饮品，包括清洁，超时扣分，11分钟为限。* 总决赛：15分钟内依序制作：1.ESPRESSO 2.咖啡艺术 3.调酒咖啡，三款各4杯，共12杯饮品，包括清洁，超时扣分，16分钟为限。
评审规则技术评审：以食品卫生，合理流畅的手法，不浪费原料为评审原则。感官评审：依据 TCST 感官品鉴系统，与竞赛选手隔离评审，针对视觉美感，味觉，嗅觉，整体愉悦感，艺术创意评估。
报名请洽各赛区主办八月｜上海迦瓦咖啡 15692199868 1172360813@qq.com八月｜重庆鑫金兰酒店用品有限公司 135 0839 5282九月｜海口太恆贸易 13976112866 taiheng2002@126.com九月｜西安豆豆咖啡 13060397801 1815394224@qq.com九月｜青岛欧卡咖啡 0532-83801399 orcaffe@126.com十月｜昆明咖啡公社餐饮管理有限公司 136 5889 4890十月｜厦门朵家咖啡 13606033551 4586380@qq.com十月｜TBA 咖啡师协会04-23764885十一月｜上海总决赛FCAC 委员会赞助合作请洽执行长颜金源 jing1999sh@gmail.com
-FCAC上海区域赛指定 -迦瓦餐饮管理（上海）有限公司▽
迦瓦咖啡名源于一座最美的山峰，更有一个神秘的色彩！迦瓦咖啡聘请国际双料咖啡师导师颜佳志先生为技术总监，专业致力于咖啡豆的烘培，咖啡新饮品的研发，与意大利国际咖啡师协会和美国精品咖啡师协会有着密切的联系，更是台湾咖啡师协会上海的办事处！我们不仅提供纯正的意大利咖啡，追根溯源品鉴高品质咖啡，同时创新发展华风艺术咖啡！让每一位客人品味自己喜欢的咖啡，让每一段与咖啡结缘的时间都成为有艺术有品味的生活！- 大赛指定咖啡机 -咖啡机：大正集团LADETINA FT3咖啡机▽
大正集团成立于1996年，是中国领先的集生产，销售，服务为一体的咖啡设备供应商，在业界享有极高的知名度和美誉度。经过二十年的不懈努力，大正企业成功打造了LADETINA （咖啡机），YAMI（咖啡器具），T＆Z（高端咖啡机），LEHEHE（餐饮设备），LOOKYAMI（精品咖啡器具）五大自主品牌，同时牵手了多个代理合作品牌，凭借丰富的产品线和集团化的营销体系全方位服务于国内外合作伙伴。LADETINA FT3 咖啡机华人首创多锅炉系统精密温控咖啡机，法拉利经典跑车造型，黑白钢琴操控按键。多锅炉配置，三道加热系统，PID温度加热控制技术，多功能触控屏，高效节能，预浸泡系统，咖啡师驾驭高性能的爽快感。- 大赛指定磨豆机 -LEHEHE LHH-700AC专业电子定時磨豆机▽
- 大赛指定咖啡豆 -四季工坊 30e 咖啡豆▽
30e咖啡豆是由国际获奖无数的南京喜神咖啡/台湾四季工坊周志铭先生，精选调配的义式咖啡豆，更获得2015 ICT金奖殊荣，30e充满坚果，香料，花果香与饱满的烘焙气息，令人喜爱。-大赛指定咖啡豆 -上海真豆咖啡Charcoal Espresso 咖啡豆▽
焦糖咖啡豆，焦糖，坚果，核桃，巧克力，风味浑厚，由真豆咖啡陈正治先生以独特的直火式烘焙，获得2015 ICT金奖殊荣。- 大赛指定巧克力粉 -王力咖啡▽
-上海赛区详细地标 -
迦瓦餐饮管理（上海）有限公司TBA咖啡师协会上海办事处上海市浦东新区沪南路2651号（莱茵广场1F）赛事咨询、报名费用事宜请咨询座机：021-68061906电话咨询：15692199868颜老师微信咨询：zlz18516081444-END-
上海区域赛-选手募集上海赛区于2017 年 8 月 6 日正式开赛华风咖啡风华之路华风咖啡艺术大赛由FCAC委员会主办，呈现的是大中华咖啡产业百花齐芳的专业与趣味，目前已有台湾.上海.厦门.西安.青岛.海口.昆明.重庆等区域赛，展开大中华的咖啡城市交流，参赛选手须於现场调整磨豆机，决定咖啡萃取水温，并在时间内完成ESPRESSO，咖啡艺术，总决赛时增加调酒咖啡，FCAC 是全面性的咖啡师竞赛。咖啡艺术咖啡艺术是全面性创作，不只是拉花或创意咖啡，可以是饮品，也可以类似甜点，创作性相当多样，FCAC 各赛区提供数指指定咖啡豆与咖啡艺术巧克力，选手得以最佳的萃取诠释与创意一展风华。参赛*参赛者请务必出席赛前说明会。*不限区域国籍，满十八岁之专业咖啡师均可报名，主办方有选手资格审核权。*每位选手最多可报名二个区域赛，但只能代表一个区域优胜参与总决赛，若取得其中一区域优胜后，另一区必须终止出赛，报名费不退费。*各区域赛有十二位参赛名额，公司行号代表选手各区以一人为限。*参赛费300元人民币，报名后可获得一份竞赛指定各款咖啡豆与指定巧克力及竞赛规则说明。奖项* 区域优胜者将获得优胜证书和决赛奖助金，代表出征FCAC年度上海决赛。* 决赛总冠军将获得年度冠军奖牌及奖金，并保有FCAC风华咖啡师殊荣奖座一年保管权，隔年决赛交回大会，传承给下一届。* 所有参赛者将获得参赛证书。* 其他赞助商提供之奖项。竞赛一、准备：选手设定咖啡机冲煮水温，安置设备与器具等。二、调整：选手须于15分钟内调整磨豆机（大会将刻度归零），亦可准备材料，试作。三、制作：* 区域赛：10分钟内依制作1.ESPRESSO 2.咖啡艺术，二款各4杯，共8杯饮品，包括清洁，超时扣分，11分钟为限。* 总决赛：15分钟内依序制作：1.ESPRESSO 2.咖啡艺术 3.调酒咖啡，三款各4杯，共12杯饮品，包括清洁，超时扣分，16分钟为限。评审规则技术评审：以食品卫生，合理流畅的手法，不浪费原料为评审原则。感官评审：依据 TCST 感官品鉴系统，与竞赛选手隔离评审，针对视觉美感，味觉，嗅觉，整体愉悦感，艺术创意评估。报名请洽各赛区主办八月｜上海迦瓦咖啡 15692199868 1172360813@qq.com八月｜重庆鑫金兰酒店用品有限公司 135 0839 5282九月｜海口太恆贸易 13976112866 taiheng2002@126.com九月｜西安豆豆咖啡 13060397801 1815394224@qq.com九月｜青岛欧卡咖啡 0532-83801399 orcaffe@126.com十月｜昆明咖啡公社餐饮管理有限公司 136 5889 4890十月｜厦门朵家咖啡 13606033551 4586380@qq.com十月｜TBA 咖啡师协会04-23764885十一月｜上海总决赛FCAC 委员会赞助合作请洽执行长颜金源 jing1999sh@gmail.com-FCAC上海区域赛指定 -迦瓦餐饮管理（上海）有限公司▽迦瓦咖啡名源于一座最美的山峰，更有一个神秘的色彩！迦瓦咖啡聘请国际双料咖啡师导师颜佳志先生为技术总监，专业致力于咖啡豆的烘培，咖啡新饮品的研发，与意大利国际咖啡师协会和美国精品咖啡师协会有着密切的联系，更是台湾咖啡师协会上海的办事处！我们不仅提供纯正的意大利咖啡，追根溯源品鉴高品质咖啡，同时创新发展华风艺术咖啡！让每一位客人品味自己喜欢的咖啡，让每一段与咖啡结缘的时间都成为有艺术有品味的生活！- 大赛指定咖啡机 -咖啡机：大正集团LADETINA FT3咖啡机▽大正集团成立于1996年，是中国领先的集生产，销售，服务为一体的咖啡设备供应商，在业界享有极高的知名度和美誉度。经过二十年的不懈努力，大正企业成功打造了LADETINA （咖啡机），YAMI（咖啡器具），T＆Z（高端咖啡机），LEHEHE（餐饮设备），LOOKYAMI（精品咖啡器具）五大自主品牌，同时牵手了多个代理合作品牌，凭借丰富的产品线和集团化的营销体系全方位服务于国内外合作伙伴。LADETINA FT3 咖啡机华人首创多锅炉系统精密温控咖啡机，法拉利经典跑车造型，黑白钢琴操控按键。多锅炉配置，三道加热系统，PID温度加热控制技术，多功能触控屏，高效节能，预浸泡系统，咖啡师驾驭高性能的爽快感。- 大赛指定磨豆机 -LEHEHE LHH-700AC专业电子定時磨豆机▽- 大赛指定咖啡豆 -四季工坊 30e 咖啡豆▽30e咖啡豆是由国际获奖无数的南京喜神咖啡/台湾四季工坊周志铭先生，精选调配的义式咖啡豆，更获得2015 ICT金奖殊荣，30e充满坚果，香料，花果香与饱满的烘焙气息，令人喜爱。-大赛指定咖啡豆 -上海真豆咖啡Charcoal Espresso 咖啡豆▽焦糖咖啡豆，焦糖，坚果，核桃，巧克力，风味浑厚，由真豆咖啡陈正治先生以独特的直火式烘焙，获得2015 ICT金奖殊荣。- 大赛指定巧克力粉 -王力咖啡▽-上海赛区详细地标 -迦瓦餐饮管理（上海）有限公司TBA咖啡师协会上海办事处上海市浦东新区沪南路2651号（莱茵广场1F）赛事咨询、报名费用事宜请咨询座机：021-68061906电话咨询：15692199868颜老师微信咨询：zlz18516081444-END-
