每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee 明天挂耳盒装有折购！晚上12：00开始甄选当季阿拉比卡咖啡豆（一盒10包） 下单烘焙现磨咖啡粉100%阿拉比卡 【美式黑咖啡风味】
淘宝链接：【前街基础当季咖啡挂耳包10包 甄选滤挂式新鲜现磨无糖纯黑咖啡粉】，复制这条信息￥f6M103PmKIA￥后打开手机淘宝那么今天我们就来学习下冲泡挂耳包的正确姿势把！S1沿着撕开提示口，小心整齐地打开包装袋
S2抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上
S3准备一壶开水(冲煮水温建议在85℃-95℃之间)建议纯净水最佳水烧开后，搁置1分钟左右浇淋浇淋开水时，匀速地往滤袋中浇注热水(速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)
tips：最好不要用饮水机烧开的水，一般饮水机烧开的水只有80度左右，无法带出咖啡中的美味物质另外闷蒸时间给大家一个参数：浅烘的咖啡：焖蒸时间延长到30-40秒。中度烘焙的咖啡：焖蒸时间为20-30秒。中深度烘焙的咖啡：焖蒸时间为10-20秒。深烘直接冲。S4待滤袋中的液量下降后，再次浇淋
S5待杯中的咖啡液量达到7分满时或者根据个人口味决定小心撤移丢弃挂耳包袋
S6大功告成，趁热享用这杯美味的咖啡吧！
S7为保证每款咖啡的风味完美体现建议每袋咖啡冲泡一次后丢弃
我们来个挂耳包进阶做法没错，就是冷泡挂耳看上去虽然高大上实际上做法却出奇简单哦！ 自己动手so easy!制作原理 冷萃咖啡是将咖啡粉和冰水按照一定比例混合之后进行缓慢萃取产生的。冷萃工艺制作的咖啡酸涩感较低，低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触，使得只有小分子风味物质被萃取出来，例如花果香等，那些偏大分子的风味物质，如烟熏味等，则很难被萃取出来。方法一1、将咖啡豆磨成粉，倒入器皿中。2、取20克咖啡粉加入分享壶，加水约260毫升，并搅拌均匀。Tips：咖啡粉与水的比例1:13-1:15，依据喜好调整。3、保鲜膜密封，放入冰箱冷藏12小时以上，24小时最佳。冷藏温度尽可能控制在0-5度。4、冷藏后取出，使用冲煮滤纸或滤布过滤即可。
方法二1、将10g咖啡挂耳一包2、滤袋放到密封杯，加150ml冰水。3、把滤袋按下去几秒，让粉吸水，盖好盖子，放冰箱。4、取出滤袋，即可饮用。店面经营使用的话也可以采购专用的冷萃器具，比如HARIO、TODDY等。
免责声明：图片来源于网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
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