这两年，网红店层出不穷。喜茶、奈雪、Lady M...十个手指都算不过来。火的原因有很多，但都离不开高媒体曝光率。声名鹊起可以靠宣传，要想经久不衰，还得在产品和管理上下功夫。
一用社会责任感赢好评
英国有家卖三明治的餐厅，1986年便开业，一路火到现在，男女老少通吃，至今开店近500家。虽然极少做广告，但某些分店至今大排长队。
它的食物，没有保质期。仔细看食物包装，你会发现，除了没保质期，其他信息应有尽有。食物的原材料、甚至多少卡路里都标得清清楚楚。
当天卖的当天做，卖不完就捐给慈善机构。就这样任性了30年，一年的营收约70亿元。它就是Pret A Manger，主打“简约+健康”的老牌网红店。
从1986年到现在，Pret的食谱从最简单的三明治，一路发展出沙拉、面食、面包、酸奶、咖啡等等，但规矩还和以前一样，只用新鲜、优质的食材，一切食物都在店里当天做出。
他们还有个专门的项目叫“Pret Charity Run”，用几十年时间，为自己的品牌形象、社会责任感赚足了好评。
二仰仗口碑和顾客的忠诚度
1996年玛丽安和她的合伙人珍在墨尔本充满了时尚潮牌的Brunswick街开设了她们的第一家T2茶铺。
T2是卖茶叶的专卖店，T代表茶（Tea），因为她们有两个人，所以T2就这样诞生了。
T2从来不打广告，全仰仗口碑和顾客的忠诚度。几年前，T2已经成为澳大利亚最大的茶叶连锁店，并以750亿美元的价格被联合利华收购。
现在T2在澳洲及海外拥有超过60家连锁店，每个月销售的茶叶可以大约可泡900万杯茶。
T2店的成功绝非偶然。它的设计风格跟传统茶室及茶店不同，不走光亮、精致、优雅路线。而是选择装修成全黑的空间。
店内部墙壁上贴满了中文旧报纸做的墙纸，以此来表现茶文化的起源。
根据时令不同，T2还会为顾客推荐不同的茶品，比如夏天会主推一些适合做成冰茶的果茶或花草茶，冬天会主推一些可以加奶加糖的红茶、姜茶等。
此外，T2各种茶的搭配也是天马行空，比如土耳其苹果茶配热带水果茶，或草莓茶配生姜茶。同时，T2将茶点心也引入到产品体系中。
它的茶点也是以英式茶点风格的小饼干为主，并同时推出了可以配饼干的果酱和蜂蜜。
对T2来说，所有非酒精类和非碳酸类的饮料几乎都可以算做茶的范畴了，而所有与T2概念中的茶有关的一切产品都被一并包容了进来。
三黑到深处自然红
除了打造社会责任感和仰仗顾客忠诚度之外，一些品牌还谙熟自黑之道以此来扩大影响力。
此前大火的丧茶和传统价值观大相径庭。它为自己取了各种飘荡着诡异绝望气息的名字。“你的人生就是个乌龙玛奇朵”、“你不是一无所有你还有病啊乌龙茶”、“加油你是最胖的红茶拿铁”、“加班不止加薪无望绿茶”……
而恰恰是这些一丧到底的奶茶，得到年轻人的疯狂追捧。人们消费的不仅仅是一杯奶茶，更是近来越来越流行的自黑文化，在自黑的狂欢中找到存在感。
除此之外，你还记得加多宝和王老吉之间的那场旷日持久的品牌名称之战吗？最终以加多宝的败诉落下帷幕。
但是，在“红罐凉茶改名加多宝”这句广告语被裁定禁止后，加多宝随即推出了系列声泪俱下的道歉海报。比如，“对不起！是我们太笨，用了17年的时间才把中国的凉茶做成唯一可以比肩可口可乐的品牌”。
这组海报看似在声泪俱下地向说“对不起”，实而是巧妙地用弱者的姿态来博取声援，并突出过去多年的成绩。海报一经发布，就引发爆发式的传播。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
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一用社会责任感赢好评
英国有家卖三明治的餐厅，1986年便开业，一路火到现在，男女老少通吃，至今开店近500家。虽然极少做广告，但某些分店至今大排长队。
它的食物，没有保质期。仔细看食物包装，你会发现，除了没保质期，其他信息应有尽有。食物的原材料、甚至多少卡路里都标得清清楚楚。
当天卖的当天做，卖不完就捐给慈善机构。就这样任性了30年，一年的营收约70亿元。它就是Pret A Manger，主打“简约+健康”的老牌网红店。
从1986年到现在，Pret的食谱从最简单的三明治，一路发展出沙拉、面食、面包、酸奶、咖啡等等，但规矩还和以前一样，只用新鲜、优质的食材，一切食物都在店里当天做出。
他们还有个专门的项目叫“Pret Charity Run”，用几十年时间，为自己的品牌形象、社会责任感赚足了好评。
二仰仗口碑和顾客的忠诚度
1996年玛丽安和她的合伙人珍在墨尔本充满了时尚潮牌的Brunswick街开设了她们的第一家T2茶铺。
T2是卖茶叶的专卖店，T代表茶（Tea），因为她们有两个人，所以T2就这样诞生了。
T2从来不打广告，全仰仗口碑和顾客的忠诚度。几年前，T2已经成为澳大利亚最大的茶叶连锁店，并以750亿美元的价格被联合利华收购。
现在T2在澳洲及海外拥有超过60家连锁店，每个月销售的茶叶可以大约可泡900万杯茶。
T2店的成功绝非偶然。它的设计风格跟传统茶室及茶店不同，不走光亮、精致、优雅路线。而是选择装修成全黑的空间。
店内部墙壁上贴满了中文旧报纸做的墙纸，以此来表现茶文化的起源。
根据时令不同，T2还会为顾客推荐不同的茶品，比如夏天会主推一些适合做成冰茶的果茶或花草茶，冬天会主推一些可以加奶加糖的红茶、姜茶等。
此外，T2各种茶的搭配也是天马行空，比如土耳其苹果茶配热带水果茶，或草莓茶配生姜茶。同时，T2将茶点心也引入到产品体系中。
它的茶点也是以英式茶点风格的小饼干为主，并同时推出了可以配饼干的果酱和蜂蜜。
对T2来说，所有非酒精类和非碳酸类的饮料几乎都可以算做茶的范畴了，而所有与T2概念中的茶有关的一切产品都被一并包容了进来。
三黑到深处自然红
除了打造社会责任感和仰仗顾客忠诚度之外，一些品牌还谙熟自黑之道以此来扩大影响力。
此前大火的丧茶和传统价值观大相径庭。它为自己取了各种飘荡着诡异绝望气息的名字。“你的人生就是个乌龙玛奇朵”、“你不是一无所有你还有病啊乌龙茶”、“加油你是最胖的红茶拿铁”、“加班不止加薪无望绿茶”……
而恰恰是这些一丧到底的奶茶，得到年轻人的疯狂追捧。人们消费的不仅仅是一杯奶茶，更是近来越来越流行的自黑文化，在自黑的狂欢中找到存在感。
除此之外，你还记得加多宝和王老吉之间的那场旷日持久的品牌名称之战吗？最终以加多宝的败诉落下帷幕。
但是，在“红罐凉茶改名加多宝”这句广告语被裁定禁止后，加多宝随即推出了系列声泪俱下的道歉海报。比如，“对不起！是我们太笨，用了17年的时间才把中国的凉茶做成唯一可以比肩可口可乐的品牌”。
这组海报看似在声泪俱下地向说“对不起”，实而是巧妙地用弱者的姿态来博取声援，并突出过去多年的成绩。海报一经发布，就引发爆发式的传播。
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