1) 高压阀 (high pressure
valve )
锅炉安全装置：当锅炉压力大于默认值 (2大气压 bar)时，阀门将自动开启泄压以保护工作人员之安全。
2) 热交换系统 (子母锅炉) (heat exchange )在大锅炉(母锅)中置入一个约 200cc~300cc 的小锅炉(子锅)，利用隔水加热之原理来保持子锅的恒温性。在冲煮启动时，泵浦推动冷水由子锅炉的底部进入并且将热水从顶部推出到冲煮头来萃取咖啡。
3) 电磁阀 (solenoid)利用电流通过产生的磁性来开启阀门，一般而言有双向及三向电磁阀，咖啡机在以下管路行程中有电磁阀之设计。
A: 水泵到母锅炉之间
B: 水泵到流量计之间
C: 冲煮头上方
D: 热水出水口前
4) 流量计 (flow meter)控制及计算水量的电子器材，利用叶扇旋转的圈数来计算水流量，此零件孔径极小，水质状况不佳时容易阻塞，可以学习自行清洁保养。
5) 回转式水泵: (rotary pump )利用马达旋转带动叶扇旋转推动冷水进入母锅炉补水或进入子锅炉萃取咖啡，由于压力稳定，并且可以调整水流量即压力，为营业机种之标准配备。
7) 软水器 (water softeners )自来水中含有丰富的矿物质，特别是钙与镁，在热力的催化下会形成结晶，水垢会造成咖啡机管路的阻塞。百分之九十的咖啡机故障均与水管路有关，因此水质对一台咖啡机是非常重要的。软水器中配有正离子树脂，当水通过正离子树脂时水中的钙与镁将与钠离子产生交换作用进而软化水质，这过程称之为水软化 (decalcify )。软水器使用一段时间必需还原，即在软水器中加入氯化钠使之还原，再次使用时必须使用清水通过，待所有氯化钠去除后才可接上管路进入咖啡机使用。
文章转自：世界精品咖啡交易平台
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